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Why Food Matters
Warum sind Lebensmittel wichtig? Historisch gesehen wurde Essen nicht immer als ernsthaftes Thema betrachtet, das mit einer Performance-Kunst wie der Oper oder einer geisteswissenschaftlichen Disziplin wie der Philosophie vergleichbar ist.
Notwendigkeit, Allgegenwärtigkeit und Wiederholung tragen zur scheinbaren Banalität des Essens bei, aber diese Attribute erfassen nicht die emotionale und kulturelle Bandbreite des Essens, vom Alltäglichen bis zum Exquisiten. In diesem kurzen, leidenschaftlichen Buch verdeutlicht Paul Freedman die zentrale Bedeutung von Lebensmitteln und unterstreicht ihre entscheidende Rolle bei der Entwicklung der menschlichen Identität und der menschlichen Zivilisationen.
Freedman präsentiert eine sehr lesenswerte und erhellende Darstellung der einzigartigen Rolle des Essens in unserem Leben, einer Möglichkeit, Gemeinschaft und Festlichkeit auszudrücken, aber auch der Trennung in Bezug auf Rasse, kulturelle Unterschiede, Geschlecht und Geographie. Dieses umfassende Buch ist ein Muss für Essensliebhaber und alle, die sich dafür interessieren, wie Kulturen und Identitäten entstehen und erhalten werden.
| ISBN: | 9780300253771 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 216 |
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