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Preserved: Fruit
Obst ist von Natur aus vergänglich, was das Einmachen zu einer Art Notwendigkeit macht.
Meistens führt dies zu Konfitüren und Gelees, aber was ist mit den weniger erwarteten Ergebnissen der Obstkonservierung, die ein dynamisches Zusammenspiel von süß und pikant oder süß und hell erzeugen? Eingemacht: Fruit bietet eine neue Vorlage für das Einmachen von Früchten mit Rezepten für die mexikanische Chilisauce Chamoy, die man über reife Mangos gießen kann; eingelegte grüne Erdbeeren, die Käsetellern einen Hauch von heller Säure verleihen; und eine Granatapfelmelasse, die man über gegrilltes Fleisch träufeln kann. Für diejenigen, die eine Vorliebe für unkomplizierte Süße haben, gibt es die klassische, in Brandy getränkte Tutti Fruitti, die man über Eiscreme löffeln (oder in einen Kuchen einbacken) kann, und die zart duftende Kirsch- und Rosenblütenkonfitüre.
Vollgepackt mit Geschichte, Kücheninspiration und unverschämt köstlichen Rezepten - alle wunderschön fotografiert - Konserviert: Fruit ist Ihr Führer zu neuen kulinarischen Abenteuern.
| ISBN: | 9781958417119 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 112 |
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