Bewertung:
Dieses skandinavische Kochbuch wird für seine Zugänglichkeit, die schönen Fotos und die vielfältigen Rezepte gelobt, die Traditionen mit interessanten Neuerungen verbinden. Einige Nutzer bemängelten jedoch das Fehlen bestimmter klassischer Rezepte und kultureller Tiefe.
Vorteile:⬤ Gut präsentiert und zugänglich
⬤ umfassende Auswahl an Rezepten
⬤ schöne Fotografie
⬤ interessante Abwandlungen klassischer skandinavischer Gerichte
⬤ leicht nachvollziehbar
⬤ gute Darstellung der traditionellen nordischen Küche
⬤ die meisten Zutaten sind in den USA erhältlich.
⬤ Es fehlen einige klassische Rezepte wie Weihnachtsplätzchen und Zimtschnecken
⬤ fehlende Rezepte aus Island
⬤ zu wenige Bilder der eigentlichen Rezepte
⬤ einige fühlten sich oberflächlich an, was die kulturelle Tiefe angeht
⬤ wünschte sich mehr Betonung auf die Herkunft der Rezepte.
(basierend auf 33 Leserbewertungen)
Fire and Ice: Classic Nordic Cooking [A Cookbook]
2016 James Beard Award nominee, 2016 International Association of Culinary Professionals (IACP) nominee for Best International Cookbook, and2016 Art of Eating Prize longlist finalist
Fire and Ice bringt das Beste der skandinavischen Hausmannskost in Ihre Küche: Classic Nordic Cooking bietet über 100 köstliche Rezepte, die die beliebtesten süßen und herzhaften Gerichte dieser Region präsentieren.
Skandinavien ist eine Region der Extreme - wo mühelos schickes Design auf raue Wildnis trifft und ewige Winternächte von endlosen Sommertagen gefolgt werden - und Feuer und Eis beweist, dass die skandinavische Küche keine Ausnahme ist. Darra Goldstein, Gründungsredakteurin von Gastronomica und führende kulinarische Expertin für die Küchen des europäischen Nordens, erkundet die reiche Kulturgeschichte und die kulinarischen Traditionen von Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden. Vom kräftigen Aroma geräucherter Saiblinge bis zum zarten Geschmack von Safranbrötchen, vom erdigen Geschmack der Pfifferlingssuppe bis zum duftenden Aroma der Himbeer-Rosenblüten-Marmelade enthält dieses wunderschön gestaltete Kochbuch über 100 inspirierende und leicht umsetzbare Rezepte, die Hausfrauen und -männer mit den herrlichen und vielfältigen Aromen der nordischen Küche vertraut machen.
| ISBN: | 9781607746102 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 304 |
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