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Preserved: Condiments
Gewürze sind seit jeher das Herzstück der Lebensmittelkonservierung. Das Wort selbst bezog sich ursprünglich auf jede Substanz, die Lebensmittel vor dem Verderben bewahrte.
Aber die Gewürze sind über diese utilitaristischen Anfänge hinausgewachsen und haben nun die Macht, die einfachsten Gerichte in etwas Wunderbares zu verwandeln. Stellen Sie sich vor, Sie fügen einen feurigen und aromatischen Zhug zu kühlem Joghurt hinzu, um die ultimative saftige Beilage zu gegrilltem Fleisch zu erhalten, oder einen leuchtend rubinroten Meerrettich, den Sie beim nächsten Picknick neben Fischkonserven servieren.
Wenn die Tomaten am Ende der Saison sind, warum machen Sie nicht Ihr eigenes Ketchup? Etwas weniger süß und mit viel mehr Schärfe ersetzt es garantiert jede Flasche in Ihrem Kühlschrank. Mit Geschichten, Geschichte und Rezepten für köstliche Saucen, Aufstriche, Relishes und Chutneys erhebt Preserved die unbesungenen kulinarischen Helden zu Stars: Condiments bringt eine Welt der Aromen in Ihre Küche und verleiht Ihren Gerichten Tiefe, Würze und Interesse.
| ISBN: | 9781958417218 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 112 |
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