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Centennial Buckeye Cook Book
"Das Centennial Buckeye Cook Book war das wichtigste Kochbuch, das im neunzehnten Jahrhundert in Ohio entstand. Es enthielt mehr als dreihundert Seiten mit guten Rezepten für Gelees und Marmeladen, Suppen und Soßen, Obst und Gemüse, Fleisch, Geflügel und Fisch sowie Süßwaren, Kuchen und Gebäck und vieles mehr.
Es war jedoch viel mehr als nur ein Kochbuch. Einige Ausgaben enthielten Informationen über Medizin und Lebensmittelchemie, wie man die Wäsche wäscht, wie man Eishäuser herstellt, Tipps für Kranke und - besonders ungewöhnlich - Tipps für Gesunde. Das Buch spiegelte das häusliche Leben in Ohio und in Amerika wider, bevor das zwanzigste Jahrhundert den ländlichen Lebensstil der Amerikaner völlig über den Haufen warf." -Andrew F.
Smith Die erste Ausgabe des Centennial Buckeye Cook Book wurde 1876 veröffentlicht. Zwischen 1876 und 1905 wurden insgesamt zweiunddreißig Ausgaben des Kochbuchs veröffentlicht und mehr als eine Million Exemplare verkauft. Das Buch entstand aus einem Projekt der First Congregational Church in Marysville, Ohio, als die Frauen der Kirche beschlossen, ein Kochbuch herauszugeben, um Geld für den Bau eines Pfarrhauses zu sammeln.
Ihre Bemühungen führten zu einem Kochbuch, das schnell zu einer der beliebtesten Publikationen des neunzehnten Jahrhunderts in Amerika wurde. Dies ist der erste Nachdruck der Originalausgabe von 1876. Andrew F.
Smith lehrt kulinarische Geschichte an der New School in New York. Er ist der Autor von neun Büchern, darunter Souper Tomatoes: The Story of America's Favorite Food, und er verfasste das Vorwort für Livingston and the Tomato (Ohio State University Press, 1998).
| ISBN: | 9780814250396 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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