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Why Waste Food?
Etwa ein Drittel aller für den menschlichen Verzehr angebauten Lebensmittel geht jedes Jahr verloren oder wird weggeworfen, obwohl es finanzielle, ökologische und ethische Gründe gibt, keine Lebensmittel zu verschwenden.
Wir bauen genug Lebensmittel an, um alle Menschen auf der Erde ausreichend zu ernähren, und dennoch leiden Hunderte Millionen Menschen an Hunger, Unterernährung oder Ernährungsunsicherheit. Diese Lebensmittelverschwendung ist für etwa acht Prozent der gesamten Treibhausgasemissionen der Welt verantwortlich.
Wenn also die Verschwendung von Lebensmitteln eine so offensichtlich schlechte Idee ist, warum werfen wir dann so viel weg? In Why Waste Food? untersucht Andrew F. Smith eines der drängendsten Themen unserer Zeit, indem er die Ursachen der vermeidbaren Lebensmittelverschwendung in der gesamten Lieferkette untersucht und Möglichkeiten aufzeigt, wie jeder etwas gegen dieses globale Problem unternehmen kann.
| ISBN: | 9781789143447 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 176 |
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