Bewertung:
Das Buch bietet eine umfassende Geschichte des Zuckers, in der seine Ursprünge und seine Auswirkungen auf die Gesellschaft nachgezeichnet werden, einschließlich des historischen Kontextes der Sklaverei und der Entwicklung von zuckerbezogenen Produkten. Obwohl es wertvolle Einblicke und eine gute Struktur bietet, waren einige Leser der Meinung, dass bestimmte historische Abschnitte ausführlicher sein könnten.
Vorteile:Das Buch ist gut recherchiert und informativ, hervorragend illustriert und enthält eine Vielzahl von Inhalten wie historische Zusammenhänge, Rezepte und zusätzliche Leseempfehlungen. Das Buch ist fesselnd geschrieben und stellt eine Verbindung zwischen der Geschichte des Zuckers und allgemeineren gesellschaftlichen Themen wie Sklaverei und Gesundheit her.
Nachteile:Einige Abschnitte sind zu kurz und kursorisch, insbesondere in den früheren Kapiteln. Eine eingehendere Erforschung bestimmter Themen wäre von Vorteil gewesen.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Sugar: A Global History
Es ist keine Überraschung, dass Zucker uns seit Jahrtausenden beschäftigt. Erstmals um 8.000 v.
Chr. in Neuguinea kultiviert, hat dieser süchtig machende Süßstoff seitdem unseren Appetit dominiert - ob in Süßigkeiten, Desserts, Softdrinks oder sogar Nudelsaucen - im Guten wie im Schlechten. In diesem Buch bietet Andrew F.
Smith eine faszinierende Geschichte dieser gleichzeitig geliebten und verschmähten Zutat, wobei er ihren unglaublichen Wert als globale Handelsware dem dunklen Erbe der Sklaverei und der weit verbreiteten Fettleibigkeit gegenüberstellt. Wie Smith zeigt, ist die Vergangenheit des Zuckers voll von entschlossenen Abenteurern: unerbittliche Zuckerbarone und Plantagenbesitzer, die mit Pflanzenzüchtern, Lebensmittelverarbeitern, Händlern und Politikern zusammenarbeiteten, um ein Geschäft aufzubauen, das auf unserem Verlangen nach Zucker basiert.
Er erforscht sowohl die Zuckerrohr- als auch die Zuckerrübenindustrie und erzählt eine Geschichte nach der anderen von denen, die ein Vermögen gemacht haben, und von denen, die untergegangen sind - alles wegen der einfachen, aber tiefgreifenden Wirkung von Zucker auf unseren Gaumen. Dieses köstliche und überraschend actionreiche Buch bietet eine vielschichtige und endgültige Geschichte des Zuckers und der vielen Menschen, die in seinen Bann geraten sind - von Baronen bis zu Sklaven, von Köchen bis zu den unzähligen unter uns, die mit diesem unersättlichen Teufel, dem süßen Zahn, geboren wurden.
| ISBN: | 9781780234342 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 128 |
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