Bewertung:
Das Buch ist eine wunderschön aufgemachte Sammlung von Rezepten und Geschichten aus dem Ritz Hotel, mit atemberaubenden Fotos und elegantem Design. Es dient sowohl als Bildband als auch als Inspirationsquelle zum Kochen, insbesondere für anspruchsvolle Köche. Es weist jedoch Ungereimtheiten bei der Umrechnung von Maßen auf und gilt als komplex für den Durchschnittskoch zu Hause.
Vorteile:⬤ Atemberaubende Fotografien und elegantes Design
⬤ ausgezeichnete Qualität
⬤ geeignet für ernsthafte Köche
⬤ spannende Geschichten über den Koch
⬤ eine vergnügliche Lektüre
⬤ eignet sich hervorragend als Geschenk
⬤ dient als schöner Bildband.
⬤ Inkonsistente Umrechnung von Maßen
⬤ Rezepte sind komplex und möglicherweise nicht für durchschnittliche Köche zu Hause geeignet
⬤ einige Benutzer haben das Gefühl, dass es eher eine Hommage als ein praktisches Kochbuch ist
⬤ Druckprobleme mit ungeschnittenen Seiten.
(basierend auf 219 Leserbewertungen)
Ritz London - The Cookbook
Der Speisesaal zieht seit langem Granden der alten Welt an und erfreut sich nun eines neuen Stroms von Gastronauten, die Williams' „Menu Surprise“ zum ersten Mal probieren wollen... Außergewöhnliche Standards.' - Britische GQ.
Das Ritz: The Quintessential Cookbook ist das erste Buch, in dem die Rezepte vorgestellt werden, die heute in diesem Restaurant zum Mittag- und Abendessen serviert werden. Das Buch enthält 100 köstliche Rezepte wie Gebratene Jakobsmuscheln mit Bergamotte und Avocado, Lammrücken Belle Poque und Grand Marnier Souffl, und ist nach den vier Jahreszeiten gegliedert: Frühling, Sommer, Herbst und Winter.
Die Gerichte spiegeln die prächtige Opulenz und das feierliche Ambiente des Speisesaals im Ritz wider: saisonale Gerichte mit Fisch, Schalentieren, Fleisch, Geflügel und Wild. Zu den Desserts gehören Gebäck, Mousse, Eiscreme und spektakuläre, perfekt aufgegangene Soufflés. Es gibt einfache Rezepte und solche für ambitionierte Köche sowie hilfreiche Tipps für zu Hause, um kulinarische Kopfschmerzen zu vermeiden.
Ganz nebenbei teilt John Williams seine kulinarische Philosophie und sein Fachwissen. Jeder Koch, der sich schon einmal gefragt hat, wie es im Ritz gemacht wird, findet in diesem Buch die Antworten. Es gibt viele unterhaltsame Geschichten über das Hotel und einzigartige Einblicke in Londons feinste Küche unter der Erde.
| ISBN: | 9781784724962 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | The Cookbook |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 240 |
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