Bewertung:
Das Buch „Why Calories Count“ (Warum Kalorien zählen) wird für seine umfassende und leicht verständliche Erkundung von Kalorien, ihrer Bedeutung und ihrer Beziehung zu Ernährung und Gesundheit sehr geschätzt. Die Leser schätzen den verbindlichen Ansatz der Autoren, ihre Liebe zum Detail und ihre Fähigkeit, gängige Ernährungsmythen zu entlarven. Manche finden jedoch einige Abschnitte zu technisch oder zu langatmig, und das Buch ist vielleicht nicht für jeden geeignet, der über ein gewisses Vorwissen im Bereich Ernährung verfügt.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben und fesselnd
⬤ informativ zur Kalorienwissenschaft
⬤ entlarvt Diätmythen
⬤ präsentiert mehrere Perspektiven
⬤ maßgebend und forschungsbasiert
⬤ gut für das Verständnis der Rolle von Kalorien in der Ernährung
⬤ ermutigt zu gesunden Gewohnheiten.
⬤ Einige Abschnitte sind für Laien zu technisch oder langatmig
⬤ können sich wiederholen
⬤ können für diejenigen mit Vorkenntnissen über Ernährung elementar erscheinen
⬤ keine schnelle Lektüre oder praktischer Ernährungsratgeber.
(basierend auf 39 Leserbewertungen)
Why Calories Count: From Science to Politics
Kalorien - zu wenig oder zu viele - sind die Ursache für die Gesundheitsprobleme von Milliarden von Menschen in der heutigen globalisierten Welt. Obwohl Kalorien für die menschliche Gesundheit und das Überleben unerlässlich sind, kann man sie nicht sehen, riechen oder schmecken.
Sie sind auch schwer zu verstehen. In Why Calories Count erklären Marion Nestle und Malden Nesheim in klarer und verständlicher Sprache, was Kalorien sind und wie sie funktionieren, sowohl biologisch als auch politisch. Sie führen die Leser durch die Themen, die für unser Verständnis von Ernährung und Lebensmitteln, Gewichtszunahme, -abnahme und Fettleibigkeit von grundlegender Bedeutung sind, und räumen dabei mit vielen Fehlinformationen auf, die von Lebensmittelherstellern und Befürwortern von Diätprogrammen verbreitet werden.
Sie erläutern die politischen Hintergründe und zeigen auf, wie Bundes- und Unternehmenspolitik zusammenwirken, um ein Umfeld zu schaffen, in dem „mehr gegessen“ wird. Nachdem sie den Lesern die notwendigen Informationen an die Hand gegeben haben, um Lebensmittelkennzeichnungen zu interpretieren, Diätaussagen zu bewerten und die in den populären Medien präsentierten Beweise zu verstehen, geben die Autoren schließlich einige offene Ratschläge: Organisieren Sie sich.
Essen Sie weniger. Besser essen.
Bewegen Sie sich mehr. Werden Sie politisch.
| ISBN: | 9780520280052 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 304 |
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