Bewertung:
Marion Nestles „What to Eat“ ist ein umfassender Leitfaden, der die Komplexität der Lebensmittelauswahl, der Etikettierung und der Politik rund um die Lebensmittelindustrie untersucht. Das Buch wird für seinen informativen Inhalt und seine praktischen Einblicke hoch geschätzt, aber einige Leser finden es veraltet oder zu langatmig, mit gelegentlichen Vorurteilen und einem Mangel an kritischer Tiefe bei bestimmten Themen.
Vorteile:Das Buch ist informativ und deckt eine breite Palette von Themen im Zusammenhang mit Lebensmitteln, Ernährung und dem Einfluss der Lebensmittelindustrie ab. Es bietet wertvolle Einblicke in die Kennzeichnung von Lebensmitteln, Marketingtaktiken und die Lebensmittelpolitik und ist damit ein unverzichtbares Hilfsmittel für gesundheitsbewusste Verbraucher. Nestles Fachwissen ist weithin anerkannt, und ihr unkomplizierter Stil ermöglicht es den Lesern, fundierte Entscheidungen zu treffen.
Nachteile:Einige Leser finden das Buch zu langatmig und manchmal ermüdend und sind der Meinung, dass es knapper hätte sein können. Es wird kritisiert, dass möglicherweise Bio-Lebensmittel gegenüber solchen aus Weidehaltung bevorzugt werden, und einige Informationen werden als veraltet angesehen. Außerdem fehlt es einigen Abschnitten an der Tiefe, die Leser mit Vorkenntnissen in Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft erwarten.
(basierend auf 144 Leserbewertungen)
What to Eat
Seit seinem Erscheinen als Hardcover im vergangenen Jahr hat sich „What to Eat“ von Marion Nestle zum maßgeblichen Leitfaden für eine gesunde und fundierte Auswahl von Lebensmitteln entwickelt. Gepriesen von der New York Times Book Review als „strahlend voller Lebensmaximen“ und von der Washington Post als „zugänglich, zuverlässig und umfassend“, ist What to Eat ein unentbehrliches Hilfsmittel, vollgepackt mit wichtigen Informationen und nützlichen Ratschlägen von der anerkannten Ernährungswissenschaftlerin, die „für die Lebensmittelindustrie das geworden ist, was ... Ralph Nader für die Autoindustrie war“ (St. Louis Post-Dispatch).
Die Auswahl von Lebensmitteln wird von Tag zu Tag komplizierter, und der geradlinige, praktische Ansatz von What to Eat wurde als willkommene Erleichterung gelobt. Während Nestle uns durch die einzelnen Abteilungen des Supermarkts führt - Produkte, Milchprodukte, Fleisch, Fisch - erklärt sie die Zusammenhänge, durchbricht den Foodie-Jargon und die komplizierten Nährwertangaben und entlarvt die irreführenden Gesundheitsversprechen der großen Lebensmittelkonzerne. Mit Nestle als Ratgeberin wird uns gezeigt, wie wir kluge Entscheidungen bei Lebensmitteln treffen können - und wir werden dazu inspiriert, vernünftig und nahrhaft zu essen.
What to Eat“ ist jetzt als Taschenbuch erhältlich und bereits ein Klassiker - ‚der perfekte Ratgeber, um sich in dem Wirrwarr der Lebensmittel, die gut für uns sind, zurechtzufinden‘ (USA Today).
| ISBN: | 9780865477384 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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