Bewertung:
M.F.K. Fishers „How to Cook a Wolf“ ist ein klassisches kulinarisches Werk, das Humor, Weisheit und praktische Kochtipps für Zeiten der Knappheit vereint. Das Buch ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch eine aufschlussreiche Reflexion über Essen und Resilienz in Kriegszeiten.
Vorteile:⬤ Zeitlose Texte, die sowohl wortgewandt als auch humorvoll sind
⬤ wertvolle Lektionen über das Kochen mit begrenzten Ressourcen
⬤ praktische und budgetfreundliche Rezepte
⬤ aufschlussreiche Überlegungen zur Esskultur und zu den emotionalen Aspekten des Essens
⬤ ansprechende Erzählungen, die generationsübergreifend wirken.
⬤ Einige Rezepte mögen veraltet oder unpraktisch für moderne Köche sein
⬤ der Humor mag einigen Lesern veraltet erscheinen
⬤ der Rückgriff auf ältere Kochmethoden mag nicht jedem gefallen
⬤ gelegentlicher übermäßiger Gebrauch von Klammern im Text.
(basierend auf 57 Leserbewertungen)
How to Cook a Wolf
Diese soliden Ratschläge lassen die Frage, was mit dem letzten Ei zu tun ist, wie ein höheres Ziel erscheinen und nicht wie ein Akt der Verzweiflung. Guardian
Das klassische Buch über Einkaufen, Kochen und Essen mit Mut und Genuss, wenn das Essen knapp ist und der Wolf vor der Tür steht. Da wir essen müssen, um zu leben, können wir es auch mit Anmut und Genuss tun. Das Buch wurde 1942 geschrieben, um denjenigen Mut zu machen, die von der Knappheit im Krieg eingeschüchtert waren, und hat Leser und Köche in Zeiten der Knappheit und des Überflusses inspiriert.
Mit ihrem charakteristischen Witz und ihrer warmherzigen Weisheit gibt Fisher zeitlose Tipps, wie man sich bei knappen Zutaten bei Laune und Appetit halten kann. Anstatt zu bedauern, was wir nicht haben, lehrt sie uns, wie wir das, was wir haben, genießen können, und bietet Dutzende von Rezeptideen, von Suppen und einfachen Omeletts bis hin zum Backen von Brot und dem Aufpeppen von Konserven. Da Fisher weiß, dass das Letzte, was hungrige Menschen brauchen, Tipps zum Sparen und Auskommen sind, gibt sie uns die Freiheit zu träumen, zu experimentieren und abenteuerliche und köstliche Mahlzeiten aus allem zu erfinden, was wir aus den hintersten Ecken des Schranks retten können. Wenn wir ohne Gedanken und Dankbarkeit leben, schreibt Fisher, sind wir keine Menschen, sondern Bestien.
In How to Cook a Wolf zeigt sie uns, wie wir unseren Hunger stillen und unsere Seele nähren können, selbst wenn wir Angst haben und der Wolf vor der Tür steht.
' Witzig, respektlos und erstaunlich aktuell. Fisher wird Sie zum Kichern bringen, das verspreche ich Ihnen, aber er gibt Ihnen auch gute Ratschläge, wie Sie mit begrenzten Zutaten kochen können.' Yotam Ottolenghi
Diese Neuauflage eines vergriffenen Klassikers kommt keinen Moment zu früh: Es ist der perfekte Zeitpunkt, um Fishers Ratschläge, wie man „in einer Welt voller unangenehmer Überraschungen am angenehmsten lebt“, erneut zu lesen. Telegraph
Man muss wohl kaum sagen, dass Vergleiche mit dem Krieg unpassend sind; selbst als die Leute bei Tesco noch verrückt wurden, waren wir von Rationierungen weit entfernt. Aber schlagen Sie How To Cook A Wolf auf, ein Buch, das erst mit Anstand und dann mit Nachdruck anerkennt, dass wir nur eine bestimmte Zeit lang mit allen Arten von Mangel zurechtkommen können - und Sie werden sofort sehen, dass diese Zeiten und die heutige Zeit Gemeinsamkeiten haben.' Rachel Cooke, Observer
Die Frage, was man mit dem letzten Ei machen soll, fühlt sich eher wie ein höheres Ziel an, als ein Akt der Verzweiflung. Guardian
'Unverzichtbare Lektüre... Fishers Ratschläge zu Haltung, Sparsamkeit und der Frage, wie man sich und andere in einer Krise ernähren kann, sind wieder aktuell.' Eater
Zu ihren Fans gehören Yotam Ottolenghi, Ruth Reichl und Bee Wilson. Ihre Stimme findet ein Echo in den Schriften von Nigella Lawson, Samin Nosrat und anderen.' Ruby Tandoh, VICE
Die größte Essensautorin, die je gelebt hat'. Simon Schama
Der lesenswerteste aller Prosastilisten. Bee Wilson, Autorin von First Bite
| ISBN: | 9781911547822 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 288 |
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