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The Part-Time Vegetarian's Year: Four Seasons of Flexitarian Recipes
Mehr als 100 saisonale, alltägliche Gerichte für Freunde und Familie aus der Küche von The Part-Time Vegetarian.
Seit der Veröffentlichung von "The Part-Time Vegetarian" im Jahr 2015 hat sich die Ernährungslandschaft verändert. Der Begriff "Flexitarier" wurde 2015 in das OED aufgenommen und hat sich als mehr als nur eine Modeerscheinung erwiesen. Ernährungswissenschaftler und Umweltschützer betonen, dass diese Art der Ernährung eine Notwendigkeit für die langfristige Gesundheit von uns selbst und unserem Planeten ist. Neben der Tatsache, dass wir weniger Fleisch und mehr Gemüse essen, wächst auch das Bewusstsein für die Bedeutung nachhaltiger, saisonaler Lebensmittel. Je früher eine Pflanze geerntet wird, desto weniger Nährstoffe enthält sie. Je früher sie also auf dem Teller liegt, desto schmackhafter und nahrhafter ist sie.
The Part-Time Vegetarian's Year enthält über 100 flexible Rezepte, die nach Jahreszeiten geordnet sind und es leicht machen, mit dem Kalender zu arbeiten, um das ganze Jahr über köstliche Gerichte zuzubereiten. Im Frühling können Sie eine erfrischende Kokosnuss-Spinat-Brühe oder Frühlingsgemüse-Fritto Misto genießen. Im Sommer gibt es einen erfrischenden Salat aus Wassermelone, Pitta und Ziegenkäse oder Pasta mit Avocado, Erbsen und Minze. Im Herbst können Sie sich mit einem wärmenden gebackenen Blumenkohl-Käse-Risotto oder einem rauchigen Auberginen-Chili einkuscheln. Der Winter schließlich beschert uns wohlige grüne Nudeln und Sellerie-Ingwer-Sesam-Bhajis. Von sommerlichen Grillpartys bis hin zu festlichen Mahlzeiten enthält jedes Kapitel mindestens ein komplettes Menü, mit dem man leicht Gäste bewirten kann. Alle Rezepte sind vegetarisch, aber die meisten enthalten eine Teilzeit-Variante, die Ihnen zeigt, wie Sie ein Fleisch- oder Fischelement hinzufügen oder das Gericht sogar vollständig vegan machen können, wenn Sie das möchten.
Dies ist das perfekte Buch, um Ihre Ernährungsreise zu unterstützen, ganz gleich, ob Sie sich vollständig vegetarisch ernähren, nur einen Zeh ins Wasser tauchen oder Ihren Fleischkonsum an einigen Tagen in der Woche einschränken möchten.
| ISBN: | 9781848993815 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 224 |
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