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The Public Health Effects of Food Deserts: Workshop Summary
In den Vereinigten Staaten haben Menschen, die in einkommensschwachen Gegenden leben, häufig keinen Zugang zu erschwinglichen, gesunden Lebensmitteln, wie etwa Supermärkten. Stattdessen sind die Bewohner von „Lebensmittelwüsten“ auf Convenience Stores und kleine Nachbarschaftsläden angewiesen, die, wenn überhaupt, nur wenige gesunde Lebensmittel wie Obst und Gemüse anbieten.
Das Institute of Medicine (IOM) und der National Research Council (NRC) haben am 26. und 27.
Januar 2009 einen zweitägigen Workshop einberufen, um Beiträge zu einer vom Kongress in Auftrag gegebenen Studie des Economic Research Service des US-Landwirtschaftsministeriums über Lebensmittelwüsten zu liefern. Der Workshop, der in diesem Band zusammengefasst ist, bot ein Forum, in dem die Auswirkungen von Lebensmittelwüsten auf die öffentliche Gesundheit diskutiert wurden.
| ISBN: | 9780309137287 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
| Seitenzahl: | 114 |
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