The Food History Reader: Primäre Quellen - The Food History Reader: Primary Sources
Angesichts der zunehmenden Zahl von Kursen zur...
The Most Excellent Book of Cookery
Das Livre fort excellent de cuysine gehört zu einer Familie von Kochbüchern, die mit Pierre Sergents La Fleur de toute cuysine (umbenannt in Le...
Bohnen: Eine Geschichte - Beans: A History
Dies ist die Geschichte der Bohne, des Grundnahrungsmittels, das von den Menschen seit über 10.000 Jahren angebaut wird. Von der...
Nüsse: Eine globale Geschichte - Nuts: A Global History
Von Mandeln und Pekannüssen bis hin zu Pistazien, Cashewnüssen und Macadamianüssen - Nüsse sind ein einfaches...
Bohnen - Beans
Preisträger des Jane Grigson Award 2008, verliehen von der International Association of Culinary Professionals (IACP). Gewinner des Cordon d' Or Culinary Literature - History...
Das Bankett: Essen an den großen Höfen der Spätrenaissance in Europa - The Banquet: Dining in the...
Die Bedeutung des Banketts in der Spätrenaissance...
Drei Weltküchen: Italienisch, Mexikanisch, Chinesisch - Three World Cuisines: Italian, Mexican,...
Der Text beginnt mit einer umfassenden Theorie der...
Das große Gelatine-Revival: Pikante Aspiks, Wackelpudding und unverschämte Desserts - The Great...
Gelatine, einst ein Synonym für eine...
Essen und Glaube in der christlichen Kultur - Food and Faith in Christian Culture
Ohne einheitliche Speisevorschriften nutzten Christen auf der ganzen...
