Bewertung:
Das Buch 'Beans: A History“ von Ken Albala ist eine reizvolle Erkundung der Rolle der Bohnen in der Geschichte der Menschheit, die unterhaltsame Erzählungen mit lehrreichen Inhalten verbindet. Es ist gut recherchiert und bietet dem Leser Einblicke in die sozioökonomischen Auswirkungen der Bohne. Obwohl das Buch spannend und informativ ist, vermissen einige Leserinnen und Leser in bestimmten Bereichen eine Vertiefung, insbesondere in Bezug auf landwirtschaftliche Praktiken und den breiteren historischen Kontext.
Vorteile:⬤ Fesselnder und unterhaltsamer Schreibstil, der Geschichte mit Humor verbindet.
⬤ Gründlicher und gut recherchierter Inhalt, der faszinierende Einblicke in Bohnen in verschiedenen Kulturen bietet.
⬤ Zahlreiche Rezepte und Anekdoten machen das Buch zu einem Vergnügen für Feinschmecker.
⬤ Eignet sich für den Unterricht als Sekundärtext für historische oder kulinarische Studien.
⬤ Schärft das Bewusstsein für sozioökonomische Fragen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.
⬤ Einige Leser empfanden das Buch als einseitig und vermissten eine Diskussion über Landwirtschaft und Anbausysteme.
⬤ Bestimmte historische landwirtschaftliche Bewegungen wie die grüne Revolution werden falsch dargestellt.
⬤ Nicht genügend Betonung von Kochtechniken oder strukturierten Rezepten, was für diejenigen, die ein Kochbuch suchen, eine Enttäuschung darstellt.
⬤ Einige Leser bemängelten die schlechte Lesbarkeit aufgrund des kleineren Textes und der schlechten Papierqualität.
(basierend auf 17 Leserbewertungen)
Beans: A History
Dies ist die Geschichte der Bohne, des Grundnahrungsmittels, das von den Menschen seit über 10.000 Jahren angebaut wird. Von der Linse bis zur Sojabohne hat jede Zivilisation auf dem Planeten ihre eigene Bohnenart angebaut.
Die bescheidene Bohne hat schon immer Aufmerksamkeit erregt - von der Vorstellung des Pythagoras, dass die Bohne eine menschliche Seele beherbergt, über die Anklage des heiligen Hieronymus gegen den Verzehr von Bohnen in Klöstern (weil sie die Genitalien kitzeln) bis hin zu aktuellen Forschungen über die tödlichen Giftstoffe, die in den am häufigsten gegessenen Bohnen enthalten sind. Im Laufe der Zeit wurde die Bohne sowohl als Fleisch des armen Mannes verachtet als auch als gesundheitsfördernd und sogar patriotisch gepriesen.
Die Einstellung zu diesem Grundnahrungsmittel hat schon immer viel über eine Gesellschaft verraten. Mit einem neuen Vorwort des Autors Ken Albala nimmt Beans: Eine Geschichte nimmt den Leser mit auf eine faszinierende Reise durch die Küchen und Kulturen.
| ISBN: | 9781350022270 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 240 |
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