Bewertung:
Anthony Bourdains „Kitchen Confidential“ ist ein offener und unterhaltsamer Bericht über seine Erfahrungen in der Restaurantbranche, in dem er sowohl die chaotische Realität als auch seine persönlichen Kämpfe schildert. Das Buch verbindet Humor mit einer freimütigen Schilderung der Schattenseiten des kulinarischen Lebens, was es zu einer fesselnden Lektüre sowohl für Feinschmecker als auch für diejenigen macht, die sich für das Innenleben von Küchen interessieren.
Vorteile:Das Buch wird als äußerst unterhaltsam und fesselnd beschrieben, mit einer lebendigen Erzählweise, die das chaotische Leben in Restaurantküchen einfängt. Viele Rezensenten schätzten Bourdains ehrlichen und ungefilterten Schreibstil, der Einblicke in die kulinarische Welt gewährt und Anekdoten über sein Leben, seine Kocherfahrungen und die Figuren, denen er begegnete, enthält. Die Leser fanden das Buch sympathisch, humorvoll und voller nützlicher Ratschläge für angehende Köche und Küchenchefs.
Nachteile:Einige Rezensenten wiesen auf strukturelle Mängel in der Erzählung hin und hielten sie für mäandernd oder episodisch ohne starke emotionale Verbindungen. An einigen Stellen wurde der Schreibstil als unkonzentriert kritisiert, was zu Verwirrung über die Chronologie der Ereignisse führte. Einige Leser erwähnten auch, dass bestimmte Inhalte aufgrund der bildhaften Sprache und der Diskussionen über Drogenmissbrauch abschreckend wirken könnten. Obwohl das Buch unterhaltsam ist, waren einige der Meinung, dass es gelegentlich nicht als zusammenhängende Memoiren angesehen werden kann.
(basierend auf 3084 Leserbewertungen)
Kitchen Confidential - Insider's Edition
Nach fünfundzwanzig Jahren „Sex, Drogen, schlechtem Benehmen und Haute Cuisine“ hat der Koch und Romanautor Anthony Bourdain beschlossen, alles zu erzählen.
Von seiner ersten Auster in der Gironde bis zu seiner bescheidenen Stellung als Tellerwäscher in einem Honky-Tonk-Fischrestaurant in Provincetown; von der Küche des Rainbow Room auf dem Rockefeller Center bis zu Drogendealern im East Village, von Tokio bis Paris und wieder zurück nach New York - Bourdains Geschichten aus der Küche sind ebenso leidenschaftlich wie unberechenbar, ebenso schockierend wie witzig. Mit handschriftlichen Fußnoten und Nachbemerkungen.
| ISBN: | 9781408845042 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Insider's Edition |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 384 |
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