Brillat-Savarin's Physiologie Du Gout: A Handbook of Gastronomy (1884)
Brillat-Savarins Physiologie Du Gout: A Handbook Of Gastronomy (1884) ist ein klassisches französisches Buch über die Kunst und Wissenschaft der Gastronomie. Das von Jean Anthelme Brillat-Savarin, einem französischen Rechtsanwalt und Politiker, der auch ein bekannter Feinschmecker und Gastronom war, verfasste Buch ist ein umfassender Leitfaden für die Freuden der Tafel.
Das Buch ist in mehrere Kapitel unterteilt, von denen jedes einen anderen Aspekt der Gastronomie beleuchtet. Das erste Kapitel befasst sich beispielsweise mit der Physiologie des Geschmacks, während das zweite Kapitel die Psychologie des Appetits beleuchtet. Andere Kapitel behandeln Themen wie die Kunst des Kochens, die Geschichte der Gastronomie und die Etikette des Essens.
Im Laufe des Buches teilt Brillat-Savarin seine Erkenntnisse und Meinungen zu einer Vielzahl kulinarischer Themen mit, von der besten Art, ein Huhn zu braten, bis hin zur richtigen Art, Wein zu servieren. Er erzählt auch zahlreiche Anekdoten und Geschichten über seine eigenen Erfahrungen mit Essen und Trinken sowie die seiner Freunde und Bekannten.
Obwohl Brillat-Savarins Physiologie Du Gout bereits vor über einem Jahrhundert geschrieben wurde, ist es nach wie vor ein beliebtes und einflussreiches Werk in der Welt der Gastronomie. Seine Kombination aus wissenschaftlicher Strenge, literarischem Flair und leidenschaftlichem Eintreten für die Freuden der Tafel inspiriert und erfreut die Leser auch heute noch. Dieses Buch ist auf Englisch.
Dieses seltene antiquarische Buch ist ein Faksimile-Nachdruck des alten Originals und kann einige Unvollkommenheiten wie Bibliotheksspuren und Notizen enthalten. Da wir dieses Werk für kulturell wichtig halten, haben wir es im Rahmen unseres Engagements für den Schutz, die Bewahrung und die Förderung der Weltliteratur in erschwinglichen, qualitativ hochwertigen, modernen und originalgetreuen Ausgaben zur Verfügung gestellt.
| ISBN: | 9781168266316 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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