Bewertung:
In den Rezensionen wird das Buch als Klassiker und unverzichtbare Lektüre für alle, die sich für die Küche interessieren, hervorgehoben, insbesondere für Fachleute aus dem kulinarischen Bereich. Viele Rezensenten schätzen die Einblicke in die Geschichte und die Philosophie des Kochens, während einige auf die Schwierigkeiten bei der Präsentation und die Notwendigkeit französischer Sprachkenntnisse hinweisen, um das Buch voll genießen zu können.
Vorteile:⬤ Gilt unter Kochprofis als Klassiker.
⬤ Bietet tiefe Einblicke in die Geschichte und Philosophie der Küche.
⬤ Sehr empfehlenswert für Essensliebhaber und Köche.
⬤ Reich an historischem Kontext und Humor.
⬤ Gut präsentiert mit klarem Text.
⬤ Die Qualität der Präsentation kann als mittelmäßig empfunden werden.
⬤ Erfordert Französischkenntnisse zum Lesen des Originaltextes.
⬤ Einige Passagen könnten vom Thema abschweifen oder weniger fesselnd sein.
⬤ Die Relevanz des Materials für moderne Ideologien (wie Paleo oder Vegan) kann begrenzt sein.
(basierend auf 17 Leserbewertungen)
Physiologie des Geschmacks, mit einer Vorbemerkung, von Alp. Karr. Zeichnungen von Bertall.
Datum der Originalausgabe: 1864.
Enthält: Biographische Notiz.
Dieses Buch ist die originalgetreue Reproduktion eines vor 1920 erschienenen Werkes und gehört zu einer Reihe von Büchern, die auf Anfrage nachgedruckt werden und von Hachette Livre im Rahmen einer Partnerschaft mit der Bibliotheque nationale de France herausgegeben werden, die die Möglichkeit bietet, Zugang zu alten und oft seltenen Werken aus den Beständen der BnF zu erhalten.
Die Werke in dieser Sammlung wurden von der BnF digitalisiert und sind in der digitalen Bibliothek Gallica zu finden.
Mit der Wiederbelebung dieser Werke durch eine Sammlung von Büchern, die auf Anfrage nachgedruckt werden, geben wir ihnen die Möglichkeit, ein breiteres Publikum zu erreichen, und tragen zur Vermittlung von Wissen und Kenntnissen bei, die manchmal schwer zugänglich sind.
Wir haben versucht, die originalgetreue Reproduktion eines alten Buches aus seiner digitalisierten Version mit dem Wunsch nach optimalem Lesekomfort in Einklang zu bringen. Wir hoffen, dass Sie mit den Werken dieser neuen Sammlung zufrieden sein werden.
Weitere Informationen finden Sie unter www.hachettebnf. fr.
| ISBN: | 9782012762503 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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