Bewertung:
Die Rezensionen zu „Barbecue Bible“ von Steven Raichlen sind gemischt, vor allem was den Schwerpunkt auf Grilltechniken und die Vielfalt der angebotenen Rezepte betrifft. Viele Rezensenten schätzten den umfassenden Ansatz und die hochwertige Präsentation des Buches, während andere von der Betonung internationaler Gerichte gegenüber dem traditionellen amerikanischen Barbecue enttäuscht waren.
Vorteile:⬤ Umfassende Abdeckung von Grilltechniken und Rezepten aus verschiedenen Küchen.
⬤ Hervorragende Fotografien, die die wichtigsten Garmethoden illustrieren.
⬤ Qualitativ hochwertiges Papier und Bindung, die auch im Laufe der Zeit Bestand haben werden.
⬤ Nützliche Tipps, einführende Abschnitte für Anfänger und ein praktisches Nachschlagewerk für Umrechnungen und Begriffe.
⬤ Fesselnder Schreibstil, der zu Neugier und Entdeckungen anregt.
⬤ Begrenzter Fokus auf traditionelles amerikanisches Barbecue, was vielleicht nicht den Erwartungen von Lesern entspricht, die klassische Rezepte suchen.
⬤ Einige Rezepte erfordern exotische Zutaten, die nicht ohne weiteres erhältlich sind, was für Kochanfänger eine Hürde darstellen kann.
⬤ Die Gliederung der Rezepte ist möglicherweise nicht intuitiv für diejenigen, die einen schnellen Zugriff auf bestimmte Rezepte suchen.
⬤ Nicht alle Rezepte sind für Menschen mit Ernährungseinschränkungen geeignet, insbesondere was die Gewürzmenge betrifft.
(basierend auf 686 Leserbewertungen)
The Barbecue! Bible: More Than 500 Great Grilling Recipes from Around the World
Die größte, schlimmste und beste Hommage an unsere Leidenschaft für das Grillen, in prächtigen Farbbildern, von "Amerikas Meistergriller" (Esquire).
Die preisgekrönte Barbecue-Bibel von Steven Raichlen ist ein 500-Rezepte umfassendes Fest des Brutzelns und des Rauchs und enthüllt die Geheimnisse des Grillens am offenen Feuer mit den besten Gerichten, den leckersten Soßen und den besten Techniken und Tipps.
Da ist alles drin: Wie man das perfekte T-Bone grillt. Saftige Hähnchen aus aller Welt: Jamaika, Senegal, Brasilien, Indien, Thailand, Uruguay. Ein perfektes Zusammentreffen von Feuer und Eis: Feuergeröstete Bananensplits. Enthält häufig gestellte Fragen, Tipps zur Problemlösung und umfassende Hinweise zu Ausrüstung, Zutaten, Marinaden, Einreibungen - sogar ein Kapitel über Durstlöscher, die man servieren kann, während man die Kohlen anfacht.
| ISBN: | 9780761149439 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2008 |
| Seitenzahl: | 556 |
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