Bewertung:
Das Buch wird für seine tollen Rezepte, die gute Organisation und das Fachwissen des Autors über das Grillen von Gemüse gelobt. Einige Rezensenten fanden es jedoch zu einfach für erfahrene Griller oder waren der Meinung, dass einige Rezepte zu kompliziert waren oder exotische Zutaten erforderten.
Vorteile:Schön gegliedert, große Vielfalt an leckeren Rezepten, bietet Tipps und Methoden für das Grillen von Gemüse, inspiriert sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche, enthält praktische Ratschläge für einfache und angenehme Mahlzeiten.
Nachteile:Bietet möglicherweise keine neuen Erkenntnisse für erfahrene Griller, einige Rezepte werden als zu kompliziert angesehen oder erfordern schwer zu findende Zutaten, und einige Rezensenten fanden die Vielfalt für den täglichen Gebrauch enttäuschend.
(basierend auf 29 Leserbewertungen)
How to Grill Vegetables: The New Bible for Barbecuing Vegetables Over Live Fire
Das Genie von Raichlen trifft auf die Magie von Gemüse.
Dieses köstliche, bahnbrechende Kochbuch von Amerikas Meistergriller" (Esquire) zeigt, wie man jedes erdenkliche Gemüse mit Feuer oder Holzrauch zubereiten kann, und zelebriert alle Möglichkeiten des Grillens. Wie man Tomaten im Feuer blanchiert, Auberginen auf Zedernholz pflanzt, Salat im Heu räuchert, Rosenkohl am Spieß brät, Mais auf fünf Arten grillt - und sogar ganze Zwiebeln nach Höhlenmenschenart in der Glut zubereitet. Und wie man das alles zusammenbringt, zeigen 115 inspirierte Rezepte. Hinzu kommen Kapitel über das Grillen von Brot, Pizza, Eiern, Käse, Desserts und mehr. PS: Obwohl in jedem Gericht Gemüse vorkommt, ist dies kein rein vegetarisches Kochbuch - ja, es gibt auch Speck.
Ich bin so froh, dass er sich der erstaunlich vielseitigen und doch unterschätzten Welt des Gemüses zugewandt hat und einige der aufregendsten Möglichkeiten für die Verwendung von lebendigem Feuer geschaffen hat", so Raichlen. Wenn Sie gerne grillen und etwas Neues lernen wollen, dann ist dies das perfekte Buch für Sie. Steven ist wahrlich der Meister des Grills" -Jose Andres, Koch und Menschenfreund.
"Es ist dazu bestimmt, zu Steven Raichlens anderen Büchern als Meisterwerk hinzukommen. Blättern Sie einfach durch und Sie werden verstehen, dass dies eines der seltenen Kochbücher ist, die man einfach haben muss - und eines, das der Planet Erde willkommen heißen wird." -Nancy Silverton, Chefköchin und Inhaberin des Restaurants Mozza.
| ISBN: | 9781523509843 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 336 |
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