Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch kommt wegen seines aktualisierten Inhalts, der köstlichen Rezepte und der umfassenden Tipps zum Grillen und Barbecue gut an. Viele Nutzer schätzen die Vielfalt der Soßen und die Einbeziehung aktueller Zutaten und Techniken. Einige Leser sind jedoch der Meinung, dass es zu viele überflüssige Informationen gibt, so dass das Buch eher wie ein Handbuch als ein einfaches Kochbuch wirkt. Einige hatten auch Probleme mit bestimmten Rezepten und merkten an, dass die Organisation verbessert werden könnte.
Vorteile:⬤ Aktualisierte Rezepte und Techniken aus der ersten Auflage
⬤ eine Vielzahl köstlicher Saucenrezepte
⬤ farbenfrohe Bilder, die die Attraktivität erhöhen
⬤ klare Anweisungen
⬤ sowohl für die BBQ- als auch für die Nicht-BBQ-Küche geeignet
⬤ enthält Abschnitte für Gewürzmischungen und Marinaden
⬤ gut getestete Rezepte, die die Meinung des Autors widerspiegeln.
⬤ Zu viele unnötige Informationen, die zu einem unübersichtlichen Leseerlebnis führen
⬤ einige Rezepte funktionieren vielleicht nicht wie beabsichtigt
⬤ gelegentliche Beschwerden über die Organisation
⬤ Bedenken über die Anpassungsfähigkeit des Buches an regionale Kochstile.
(basierend auf 446 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades--Bastes, Butters & Glazes, Too
Inhalt des Buches:
Die Geheimwaffe jedes Grillers
Verwandeln Sie Fleisch und Meeresfrüchte, Gemüse und Desserts in ein Weltklasse-Barbecue mit den Geschmacksgrundlagen, nass und trocken, die gegrillten Speisen Charakter, Persönlichkeit, Tiefe und Seele verleihen. Chili-Feuer-Rubs, Zitrusmarinaden, buttrige Bastes, Pack-a-Wallop-Saucen sowie Mops, Slaters, Sambals und Chutneys - dieses Füllhorn von mehr als 200 Rezepten schöpft aus der unwiderstehlichen thailändischen, mexikanischen, indischen, Cajun-, jamaikanischen, italienischen und französischen Küche sowie den großen Geschmacksbausteinen aus Amerikas Barbecue-Gürtel.
Barbecue Hall of Famer Steven Raichlen zeigt, wie Sie jedem Gericht in Ihrem Repertoire den Experten-Touch verleihen können, von der Verwandlung eines einfachen Steaks bis hin zur Elektrisierung eines exotischen Kebabs. Das Buch enthält eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung einer unverwechselbaren Barbecue-Sauce und Rezepte für mehr als 30 ausgefallene Hauptgerichte.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781523500819 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 352 |
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