Bewertung:
Insgesamt hat dieses Kochbuch positive Rückmeldungen für seine praktischen Rezepte, die ansprechenden Anleitungen und die hochwertigen Illustrationen erhalten. Es ist bei Grillfans sehr beliebt und wurde für seine umfassenden Informationen und Techniken gelobt. Allerdings gibt es einige Probleme, wie z. B. beschädigte Einbände bei der Ankunft und fehlende Seiten.
Vorteile:⬤ Einfache und schmackhafte Rezepte, die sowohl für das Grillen als auch für das offene Feuer geeignet sind.
⬤ Großartige Illustrationen, einschließlich Farbbilder.
⬤ Nützliche Informationen über verschiedene Grilltechniken.
⬤ Positive Erfahrungen der Nutzer, die zeigen, dass die Rezepte gut ankommen.
⬤ Das Buch ist von guter Qualität und bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
⬤ Sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Köche geeignet.
⬤ Einige Exemplare kamen mit beschädigtem Einband an.
⬤ Es wurden Fälle von fehlenden Seiten gemeldet.
⬤ Einige Kunden berichteten, dass sie das falsche Produkt erhalten haben.
(basierend auf 106 Leserbewertungen)
Project Fire: Cutting-Edge Techniques and Sizzling Recipes from the Caveman Porterhouse to Salt Slab Brownie s'Mores
Wo Rauch ist, ist auch Feuer und wo Feuer ist, ist auch Steven Raichlen. Nach dem bahnbrechenden Erfolg von Project Smoke, dem New York Times-Bestseller, der Raichlens Barbecue Bible(R)-Reihe einer neuen Generation nahebrachte, folgt nun Project Fire - eine atemberaubende, vollfarbige Feier des Besten, was das Grillen heute zu bieten hat, von Amerikas Meister der Live-Fire-Küche.
Keiner kennt sich mit dem Grill so gut aus wie Steven Raichlen, und keiner kann uns besser beibringen, wie wir ihn zu Höchstleistungen bringen können. Mit einer Kombination aus klassischen und kühnen modernen Techniken finden Sie hier 100 inspirierte Rezepte, die die ganze Bandbreite dessen abdecken, was Griller heute zubereiten möchten. Nehmen wir das einfache Steak. Raichlen beginnt mit dem kultigen T-Bone, der über direkter Hitze gegrillt wird, geschickt mit Grillspuren versehen und mit brutzelndem Rinderfett übergossen wird, so wie es die Profis tun. Dann lehrt er eine Technik, die den meisten von uns neu ist - das "Reverse-Searing", mit dem man ein Monstersteak wie ein Tomahawk perfekt grillen kann und das gleichzeitig einen eindringlichen Rauchgeschmack erhält. Natürlich gibt es auch ein Caveman Sirloin - Fleisch, das direkt auf der Kohle gegrillt wird, so dramatisch wie nur möglich. Und hier erfahren Sie, wie man ein Kalbskotelett mit dem Blasrohr brät. Ganzer Blumenkohl am Spieß auf einer Rotisserie grillen. Grillen Sie Muscheln im Heu, Kürbis auf einer Salzplatte, Lachssteaks auf einer Schaufel über dem Lagerfeuer.
Vom Frühstück (Bacon and Egg Quesadilla) bis zum Cocktail (Grilled Sangria), vom Gemüse (Caveman Cabbage und Smoke-Roasted Carrots) bis zum Dessert (Grilled "Pi a Colada" und Cedar Planked Pears with Amaretti and Marscapone) bietet Project Fire eine radikal neue Sichtweise der Live-Fire-Küche von dem Mann, der das moderne amerikanische Grillen neu erfunden hat.
| ISBN: | 9781523503483 |
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| Einband: | Hardcover |
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