Bewertung:
Das Buch „DIY Fermentation“ wird für seine umfassende Darstellung der Fermentation mit detaillierten Anleitungen und einer Vielzahl von Rezepten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind, sehr positiv aufgenommen. Die Rezensenten schätzen die schrittweise Anleitung, die Tipps zur Fehlerbehebung und die gesundheitlichen Vorteile, die mit fermentierten Lebensmitteln verbunden sind. Während viele begeistert sind, neue Rezepte auszuprobieren, sind einige der Meinung, dass nicht alle vorgeschlagenen Optionen ansprechend sind und dass bestimmte Aspekte, wie die Erhaltung lebender Kulturen, besser behandelt werden könnten.
Vorteile:Sehr detaillierte und leicht zu befolgende Anleitungen, eine Vielzahl von Rezepten mit Tipps zur Fehlerbehebung, gut für Anfänger und Fortgeschrittene, Hinweise auf die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel und praktische Ratschläge zu den benötigten Geräten und Zutaten.
Nachteile:Einige Rezepte sind vielleicht nicht für jeden ansprechend, es wurde der Wunsch nach schnelleren Rezepten geäußert, und es wurde ein Mangel an Details über die Pflege lebender Kulturen wie SCOBY für Kombucha erwähnt.
(basierend auf 116 Leserbewertungen)
DIY Fermentation: Over 100 Step-By-Step Home Fermentation Recipes
Einfache DIY-Fermente, die beweisen, dass selbstgemacht immer besser ist Die Fermentation hat uns einige der wertvollsten Köstlichkeiten der Lebensmittelwelt beschert, und mit DIY Fermentation war es noch nie so einfach, köstliche probiotische Lebensmittel in der eigenen Küche herzustellen.
Zugängliche Übersichten über die grundlegenden Fermentierungstechniken und schrittweise Rezepte vermitteln die grundlegenden Fähigkeiten, auf die Sie immer wieder zurückgreifen werden, wenn Sie mit nahrhaften Fermenten zu Hause experimentieren. Arbeiten Sie sich durch eine breite Palette von Do-it-yourself-Fermentationsprojekten mit: 100 Rezepten zur Herstellung von Sauerkraut, Kimchi, Pickles, Kefir, Joghurt, Essig, Kombucha, hartem Apfelwein und mehr Rezepte für Anfänger und Fortgeschrittene, die Ihre Fähigkeiten auf die Probe stellen Detaillierte Anleitungen zur Fehlerbehebung, um den Erfolg der Fermentierung zu gewährleisten Insidertipps und Anekdoten von Fermentierungsexperten Schritt-für-Schritt-Illustrationen, um auf dem richtigen Weg zu bleiben Ein Bonuskapitel, das hausgemachte Fermente in die tägliche Küche integriert Genießen Sie alle gesundheitlichen Vorteile und den köstlichen Geschmack von natürlich fermentiertem Gemüse, Früchten, Milchprodukten, Getränken, Brot, Gewürzen und vielem mehr mit diesem unschätzbaren Leitfaden, um Ihren inneren Heimwerker zu entfesseln und Ihre Fermentationsfähigkeiten zu meistern.
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| ISBN: | 9781623155285 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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