Bewertung:
Das Buch ist ein umfassender Leitfaden zum Einlegen von Lebensmitteln, der sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Einleger geeignet ist. Es bietet eine Vielzahl von Rezepten und Techniken und hebt die Vorteile des Einlegens und Fermentierens hervor. Viele Rezensenten heben die leicht verständlichen Anleitungen und die detaillierten Informationen des Buches hervor.
Vorteile:⬤ Geeignet für alle Fähigkeitsstufen, von Anfängern bis zu erfahrenen Einmachern.
⬤ Enthält über 100 Rezepte für das Einlegen verschiedener Lebensmittel.
⬤ Bietet einen historischen Kontext und klare Erklärungen der Techniken.
⬤ Leicht verständliche Anleitungen, einschließlich Tipps und Tricks.
⬤ Ermuntert zum Einmachen zu Hause für gesündere, konservierungsmittelfreie Optionen.
⬤ Vollgepackt mit interessanten und innovativen Rezepten, einschließlich einzigartiger Zutaten.
⬤ Uneinheitliche Details in den verschiedenen Abschnitten, einige wichtige Tipps wurden ausgelassen.
⬤ Einige Rezepte erscheinen mühsam oder erfordern schwer zu findende Zutaten.
⬤ Begrenzte Diskussion über Einmachmethoden, mit einer Vorliebe für Wasserbad anstelle von Druckkonserven.
(basierend auf 122 Leserbewertungen)
DIY Pickling: Step-By-Step Recipes for Fermented, Fresh, and Quick Pickles
Machen Sie die altehrwürdige Tradition des Einlegens mit dieser praktischen Anleitung zum Selbermachen einfach und zugänglich.
Vom japanischen Tsukemono bis zum koreanischen Kimchi, vom deutschen Sauerkraut bis zum indischen Chutney ist das Einlegen Teil einer langen und reichen Tradition der Esskultur auf der ganzen Welt, und mit DIY Pickling war es noch nie so einfach, köstliche süße, saure, scharfe und fermentierte Pickles in der eigenen Küche herzustellen. Dieses Buch enthält die grundlegenden Einlegetechniken, die Sie auf Ihrem Weg zum perfekten Einlegen immer wieder anwenden werden. Arbeiten Sie sich durch eine breite Palette von Einlegeprojekten mit: Über 100 Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Einlegen Detaillierte Anleitungen zur Fehlerbehebung, um den Erfolg des Einlegens sicherzustellen Insidertipps und Anekdoten von Einlegeexperten Kapitel über fermentierte Essiggurken und asiatische Essiggurken Anleitungen zum Einmachen und Lagern Ihrer Essiggurken Ein Bonuskapitel darüber, wie Sie Essiggurken in Ihre tägliche Küche integrieren können.
Ganz gleich, ob Sie neu im Bereich des Einlegens sind oder über die Grundlagen hinausgehen möchten, DIY Pickling gibt Ihnen die Werkzeuge und Tipps an die Hand, die Sie brauchen, um Ihren inneren Küchen-Crafter zu entfesseln und Ihre Einlegekünste zu meistern.
| ISBN: | 9781623156633 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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