Einladung zur indischen Küche

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,6 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch von Madhur Jaffrey ist eine hochgelobte Quelle für Anfänger und erfahrene Köche, die sich für die indische Küche interessieren. Das Buch erklärt effektiv die Kochprinzipien und bietet authentische, leicht verständliche Rezepte. Die Leser schätzen den fesselnden Schreibstil und die aufschlussreichen Hintergrundinformationen zu Zutaten und Techniken. Für viele ist es zu einem geschätzten Kochbuch geworden, von dem sie im Laufe der Jahre oft mehrere Exemplare gekauft haben.

Vorteile:

Authentische und anregende Rezepte, klare Erklärungen zu den Grundsätzen der indischen Küche, geeignet für Anfänger und erfahrene Köche, ansprechender Schreibstil, wertvoller Hintergrund zu Zutaten und Techniken, weithin als Muss für Liebhaber der indischen Küche empfohlen, Rezepte gelten als kinderleicht und von gleichbleibender Qualität.

Nachteile:

Einige Inhalte wirken veraltet, einige Rezepte enthalten keine beliebten Gerichte (z. B. Chicken Masala), und einige Nutzer bemängelten die fehlende Darstellung bestimmter regionaler Gerichtsvarianten.

(basierend auf 131 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Invitation to Indian Cooking

Inhalt des Buches:

Dieses neue Taschenbuch von Madhur Jaffreys modernem kulinarischen Klassiker ist das Gegenstück zu Eastern Vegetarian Cooking: Es wird eine Offenbarung für all jene sein, die die indische Küche bisher nur in britischen Restaurants kennengelernt haben.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780099463245
• Autor: Madhur Jaffrey
• Verlag: Cornerstone
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2003
• Seitenzahl: 368