Bewertung:
Das Kochbuch von Madhur Jaffrey enthält eine Mischung aus traditionellen indischen Rezepten, die für den Instant Pot angepasst wurden und sowohl neue als auch erfahrene Köche ansprechen. Während viele Rezensenten die schmackhaften Rezepte und die leicht verständlichen Anleitungen lobten, gab es Kritik an der Anzahl der Rezepte, dem Rückgriff auf grundlegende Kochtechniken und bestimmten technischen Aspekten.
Vorteile:⬤ Umfangreiche Vielfalt an Rezepten, darunter traditionelle und innovative Gerichte.
⬤ Die Rezepte sind so gestaltet, dass sie für ein westliches Publikum mit leicht verfügbaren Zutaten zugänglich sind.
⬤ Viele Rezensenten fanden die Rezepte köstlich und leicht zu befolgen.
⬤ Jaffreys Fachwissen liefert klare Anweisungen, die das Verständnis indischer Kochtechniken erleichtern.
⬤ Einige Rezepte erfordern Änderungen der Anweisungen, was gelegentlich zu Unstimmigkeiten führt.
⬤ Mehrere Rezensenten merkten an, dass viele Rezepte die Druckgarfähigkeit des Instant Pot nicht voll ausnutzen.
⬤ Das Kochbuch hat eine begrenzte Anzahl von Rezepten, und einige Gerichte werden als zu komplex für eine schnelle Mahlzeit angesehen.
⬤ Einige Rezensenten äußerten sich enttäuscht über die Adaption traditioneller Rezepte für den Instant Pot und vermissten deren Tiefe oder Authentizität.
(basierend auf 77 Leserbewertungen)
Madhur Jaffrey's Instantly Indian Cookbook: Modern and Classic Recipes for the Instant Pot(r)
Das einzige Instant-Pot-Kochbuch, das die Welt noch braucht... Voller zeitloser indischer Rezepte, für die Jaffrey bekannt ist... Das Verhältnis zwischen Geschmack und Leichtigkeit ist bei diesen Rezepten zweifellos hoch, und wie immer führt Sie Jaffreys ruhige, pflegende Stimme durch jeden Schritt." --Priya Krishna, Bon Appetit
Meistern Sie die indische Küche zu Hause mit mehr als siebzig Rezepten der mehrfach mit dem James Beard Award ausgezeichneten Autorin, die als "Königin der indischen Küche" (Saveur) verehrt wird.
Hier stellt sie einladende, leicht zu befolgende Rezepte - einige ganz neu, andere überarbeitete Klassiker - für die Zubereitung fantastischer indischer Gerichte zu Hause vor. Die Gerichte sind schnell und einfach zuzubereiten, behalten aber dennoch die Komplexität, für die Jaffreys Gerichte seit jeher bekannt sind. Damit ist dies das einzige indische Kochbuch mit Rezepten für den Instant Pot, das Sie jemals brauchen werden.
Von Klassikern wie Butterhähnchen und buttrigem Dal bis hin zu neuen Lieblingsgerichten wie Grünkohl nach Kaschmir-Art und Muscheln nach Goan-Art - diese Rezepte zeigen die geschmackliche Vielfalt der indischen Küche.
Geschrieben mit der Klarheit und Präzision, für die Jaffrey seit jeher bekannt ist, sind dies geschmacksintensive Rezepte, die die einzigartigen Funktionen des Instant Pot optimal nutzen.
A DIFFERENT KIND OF COOKBOOK: Anstatt einfach nur Rezepte für das Kochen in einem Topf zu adaptieren, hat Jaffrey die wichtigsten Gerichte ausgewählt, die sich am besten für die Zubereitung mit dem Instant Pot eignen, und einige völlig neue, köstliche Gerichte kreiert, die seine Stärken voll ausschöpfen.
Über den Instant-Topf hinaus enthält das Buch dreizehn Bonusrezepte für Chutneys, Salate und Relishes, die Sie zur Vervollständigung jeder indischen Mahlzeit benötigen. Denken Sie an Avocado-Rettich-Salat, frisches Tomaten-Chutney und Joghurt-Apfel-Raita.
GEWÜRZE UND BESONDERE ZUTATEN:Jaffrey bietet eine Liste der wichtigsten Vorratskammern, von Asafetida bis zu ganzen Gewürzen, sowie Rezepte für ihre eigene Garam-Masala-Mischung und mehr.
TIPPS:Auch hier gibt Jaffrey Ratschläge für die beste Art, Reis zuzubereiten, Fleisch und Fisch im Instant Pot zu garen und vieles mehr, basierend auf ihren eigenen umfangreichen Tests.
| ISBN: | 9780525655794 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 192 |
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