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Lao Style Recipes: A Complete Cookbook of Tempting Asian Dish Ideas!
Sind Sie daran interessiert, die Rezepte, die Sie zu Hause kochen, um die laotische Küche zu erweitern? Glauben Sie, dass dies schwierig sein könnte? Das ist es eigentlich nicht. In diesem Kochbuch werden Sie feststellen, dass viele Zutaten ähnlich sind, und Sie können bei Bedarf lokale Ersatzprodukte finden.
Die Laoten mögen scharfe Speisen, Dips und Salate. Sie essen gerne Süßwasserfisch, Geflügel und gegrilltes Fleisch. Klebriger Reis ist ein Grundnahrungsmittel in dieser Region.
Die Rezepte von Laos unterscheiden sich von vielen anderen asiatischen Gerichten, abgesehen von den Ähnlichkeiten mit dem Nordosten Thailands, da die Gebiete so nah beieinander liegen.
Die meisten Gerichte in Laos enthalten Kräuter und Gemüse, Nudeln oder Reis und Rind-, Schweine-, Hühner- oder Fischfleisch. Es werden nur die frischesten Zutaten verwendet, und die laotischen Rezepte werden in der Regel von Grund auf neu erstellt.
In Laos wird das Essen oft in einer Gemeinschaftsschüssel serviert. Klebriger oder klebriger Reis wird häufiger gegessen als weißer japanischer Reis. Manchmal wird mit Bambusrohren gekocht, wobei fermentierte, scharfe Fischsauce und Kräuter wie Zitronengras und Galgant verwendet werden.
Die Köche in Laos bemühen sich um ein Gleichgewicht zwischen süß und sauer, frisch, gekocht, bitter, mild, scharf und salzig. Farbe und Textur sind in laotischen Gerichten sehr wichtig. Kommen Sie, probieren Sie es aus.
| ISBN: | 9781086917383 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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