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The Mighty Chickpea: Over 65 Vegetarian and Vegan Recipes
Über 65 Rezepte und Möglichkeiten, Kichererbsen zu genießen, das köstlichste und vielseitigste Grundnahrungsmittel der vegetarischen und veganen Küche. Als Prinz unter den Hülsenfrüchten ist die bescheidene Kichererbse eine unverzichtbare Zutat für alle, die sich in ihrer täglichen Ernährung verstärkt vegan und vegetarisch ernähren wollen.
Dieses Buch bietet Ihnen alle Inspirationen, die Sie brauchen, um diese vielseitige Hülsenfrucht und ihre endlosen kulinarischen Möglichkeiten voll auszuschöpfen. Kichererbsen (auch Kichererbsenbohnen genannt) enthalten viel Eiweiß und sind natürlich die Hauptzutaten für beliebte Snacks wie Falafel und Hummus, bilden aber auch die Grundlage für so viele andere Gerichte, sowohl herzhaft als auch süß. Hier finden Sie über 65 köstliche Möglichkeiten, sie zu genießen, von Dips und kleinen Happen bis hin zu Suppen, Eintöpfen, Salaten, Aufläufen und Desserts.
Für leichtere Gerichte gibt es kinderleichte Rezepte wie hausgemachten Hummus, Falafel und Chana Masala. Wenn Sie mehr über die Verwendung der mächtigen Kichererbse erfahren möchten, entdecken Sie Kichererbsensalat-Sandwiches im Thunfisch-Stil, Kichererbsen-Burger oder eine Aquafaba-Baiser-Pavlova.
| ISBN: | 9781788794251 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 144 |
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