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Amazing Meat Recipes: The Carnivore's Cookbook of Tasty Dish Ideas!
Eine Frage, die sich viele Köche stellen, ist: "Wie kann ich verschiedene Fleischsorten richtig zubereiten? "Dieses Kochbuch gibt eine klare Antwort auf diese Frage, indem es Ihnen hilft, anfängerfreundliche Rezepte zu meistern. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen, und Sie werden in der Lage sein, eine Vielzahl von Fleischsorten mit neuer Sicherheit zuzubereiten.
Auf wie viele Arten kann man Fleisch zubereiten? Scheint das eine ungewöhnliche Frage zu sein? Es gibt ZWEI Arten, Fleisch zuzubereiten - jedes Fleisch. Entweder kochen Sie es langsam und schonend oder heiß und schnell. Dazwischen sollte man nicht liegen, sonst wird das Fleisch zäh.
Ob Sie nun braten, kochen, grillen, dämpfen, braten oder schmoren, die Regel "langsam oder schnell" gilt immer.
Fleisch besteht aus Muskeln und Bindegewebsfasern. Die Fasern bestehen größtenteils aus einer zähen Gewebeart.
Bei einer Temperatur von etwa 120 F beginnt es sich langsam aufzulösen. Wenn es noch heißer wird, beginnen auch die Muskeln zu zerfallen. Der Saft läuft aus und das Fleisch wird zäh.
Wenn Sie das Fleisch langsam und bei niedrigen Temperaturen garen, wird es weicher und erhält eine saftige Konsistenz, wie man sie oft bei Schmorbraten und Eintöpfen findet. Sie können sicher sein, dass die Rezepte in diesem Kochbuch Ihnen genau die richtige Art und Weise zeigen, wie Sie viele Fleischsorten zubereiten können. Sie werden im Handumdrehen selbstbewusst sein.
Lesen Sie weiter und erfahren Sie, was Sie vom Fleisch lernen können...
| ISBN: | 9781077660465 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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