Bewertung:
In den Rezensionen wird „Rick Steins fernöstliche Odyssee“ für seine authentischen Rezepte, seine Zugänglichkeit und die Verbindung zur begleitenden Fernsehserie gelobt. Viele Leser fanden die Rezepte köstlich und unterhaltsam, obwohl einige anmerkten, dass die Beschaffung von Zutaten eine Herausforderung sein kann.
Vorteile:Authentische Geschmacksrichtungen, leicht nachzuvollziehende Rezepte, hervorragende Präsentation und Vielfalt der Gerichte. Viele Rezensenten schätzten die Einbeziehung von Rezeptanpassungen und die Möglichkeit zur Herstellung selbstgemachter Gewürzpasten. Das Buch ist gut strukturiert und eignet sich hervorragend als Begleitbuch zur Fernsehserie.
Nachteile:Einige Rezepte erfordern mehr Aufwand als erwartet, insbesondere bei der Beschaffung und Zubereitung von Zutaten wie Gewürzpasten. Einige Nutzer erwähnten auch, dass es schwierig sei, bestimmte Zutaten in ihrer Region zu finden.
(basierend auf 243 Leserbewertungen)
Rick Stein's Far Eastern Odyssey
Rick hat traditionelle Familienrestaurants, Straßenhändler, schwimmende Märkte, Nachtmärkte, Fischerdörfer und die örtlichen Zimt- und Reisbauern besucht, um die authentische Küche des Fernen Ostens kennenzulernen und das köstliche Geschmacksspektrum zu probieren. In Vietnam spürt Rick Stein das beste Rezept für Pho auf, eine brennende Suppe aus Gemüse, Garnelen, Chili und frischer Minze, in Kambodscha macht er Kroeung, eine Art aromatisches Curry, und in Bangladesch probiert er Jhol, einen leichten Fischeintopf.
Auf seiner Reise durch Thailand, Sri Lanka, Malaysia und Indonesien genießt er eine Reihe von inspirierten Gerichten (und zeigt dem Leser, wie man sie zubereitet). Mehr als 150 neue Rezepte, aufgeteilt nach Ländern, werden jeweils durch Ricks farbenfrohe Reiseanekdoten und atemberaubende Fotografien ergänzt. Aus Thailand bietet er Austern-Omelettes und grünen Papaya-Salat.
Zu den malaysischen Gerichten gehört der malaysische Obstsalat mit Tamarinde, Chili und Palmzucker-Dressing. Zu den Rezepten aus Sri Lanka gehören Kartoffel-Senf-Curry und weißes Kürbis-Curry.
Diese üppige und einzigartige Sammlung beschwört den Zauber belebter Märkte, exotischer Orte und aufregender Aromen herauf. "
| ISBN: | 9781846077166 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
| Seitenzahl: | 320 |
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