Bewertung:
Das Buch wird für seine einzigartigen und schmackhaften Rezepte der südwestlichen Küche hoch gelobt, was es zu einer wertvollen Ergänzung für diejenigen macht, die sich für diese Küche interessieren, trotz einiger kleinerer Probleme mit spezifischen Anweisungen.
Vorteile:Einzigartige und geschmackvolle Rezepte, die es wert sind, für südwestliche Lebensmittel, gute Qualität und erfolgreiche Ergebnisse mit bestimmten Rezepten zu haben.
Nachteile:Einige Rezepte erfordern geringfügige Änderungen, um zu funktionieren, und es gibt verwirrende Anweisungen für das Chilipüree-Rezept.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Coyote's Pantry: Southwest Seasonings and at Home Flavoring Techniques [A Cookbook]
Mark Miller und der Chefkoch des Coyote Cafe, Mark Kiffin, haben ihre Talente gebündelt, um mit 125 Rezepten für Salsas, Chutneys, aromatisierte Öle und Dressings, Soßen und Nudelaufstriche, Marinaden und Glasuren und vielem mehr die Freude an der Herstellung authentischer, natürlicher Gewürze und Beilagen zu Hause zu vermitteln.
| ISBN: | 9780898154948 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 1993 |
| Seitenzahl: | 144 |
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