Gekocht - Eine natürliche Geschichte der Transformation

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,6 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

In „Cooked“ erforscht Michael Pollan die bedeutenden Prozesse des Kochens durch die Brille der vier klassischen Elemente: Feuer, Wasser, Luft und Erde. Er befasst sich mit der Geschichte und den sozialen Implikationen des Kochens und betont gleichzeitig die Notwendigkeit, sich wieder mit der Praxis der Nahrungszubereitung zu verbinden. Durch persönliche Anekdoten und Recherchen übt Pollan Kritik an der modernen Esskultur und plädiert für die Vorzüge der Hausmannskost, auch wenn das Buch einige praktische Einschränkungen aufweist. Die Leser haben gemischte Gefühle über die Struktur und Zugänglichkeit des Buches, aber viele schätzen seine Tiefe und Pollans fesselnde Erzählweise.

Vorteile:

Fesselnder Schreibstil und persönliche Anekdoten, die komplexe Themen zugänglich machen.

Nachteile:

Ausführliche Erforschung der historischen und sozialen Aspekte des Kochens.

(basierend auf 746 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Cooked - A Natural History of Transformation

Inhalt des Buches:

Es führt uns zurück zu den Grundlagen und ersten Prinzipien: Kochen mit Feuer, mit Wasser, mit Luft und mit Erde.

Durch die Begegnung mit Köchinnen und Köchen aus aller Welt, die ihr Wissen und ihre Geschichten mit uns teilen, zeigt dieser Titel, dass das Kochen das Herzstück unserer Kultur ist und dass es unser Leben grundlegend prägt.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780141975627
• Autor: Michael Pollan
• Verlag: Penguin Books Ltd
• Untertitel: A Natural History of Transformation
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2014
• Seitenzahl: 480