Bewertung:
Die Rezensionen spiegeln eine große Wertschätzung für Michael Pollans Buch wider und heben seinen aufschlussreichen und zum Nachdenken anregenden Inhalt über Lebensmittel und Ernährung hervor. Viele Leser loben das Buch für seine Klarheit und überzeugenden Argumente gegen verarbeitete Lebensmittel und die moderne westliche Ernährung. Einige Leser merken jedoch an, dass das Buch möglicherweise keine völlig neuen Informationen bietet, wenn sie mit der bisherigen Literatur zu diesem Thema vertraut sind.
Vorteile:Das Buch ist gut recherchiert, leicht zu lesen und bietet klare, praktische Ratschläge für die Auswahl von Lebensmitteln. Es regt die Leser dazu an, kritisch über ihre Essgewohnheiten nachzudenken, und wirbt für eine Rückkehr zu natürlichen, vollwertigen Lebensmitteln. Rezensenten schätzen Pollans einnehmenden Schreibstil und seinen Sinn für Humor sowie den kulturellen und historischen Kontext, den er liefert.
Nachteile:Einige Leser sind der Meinung, dass das Buch nicht tief in spezifische Ernährungsweisen eindringt und Ideen wiederholt, die bereits in anderer Literatur über Lebensmittel behandelt wurden. In einigen Rezensionen wird erwähnt, dass das Buch möglicherweise nicht genügend neue Informationen für diejenigen bietet, die sich bereits mit Ernährung auskennen, und es wird vereinzelt kritisiert, dass sich andere nicht für eine gesündere Ernährung einsetzen.
(basierend auf 1244 Leserbewertungen)
In Defense of Food: An Eater's Manifesto
#1 New York Times Bestseller vom Autor von This is Your Mind on Plants, How to Change Your Mind, The Omnivore's Dilemma, und Food Rules
Essen. Es gibt reichlich davon, und wir alle essen es gern. Warum also sollte man es verteidigen müssen?
Weil in der so genannten westlichen Ernährung Lebensmittel durch Nährstoffe und gesunder Menschenverstand durch Verwirrung ersetzt wurden - das meiste von dem, was wir heute zu uns nehmen, ist nicht mehr das Produkt der Natur, sondern der Lebensmittelwissenschaft. Das Ergebnis ist das, was Michael Pollan das amerikanische Paradoxon nennt: Je mehr wir uns um die Ernährung sorgen, desto ungesünder werden wir. In In Defense of Food schlägt Pollan eine neue (und sehr alte) Antwort auf die Frage vor, was wir essen sollten, die auf sieben einfache, aber befreiende Worte hinausläuft: "Essen Sie. Nicht zu viel. Hauptsächlich Pflanzen." Pollans ermutigendes und wortgewaltiges Manifest zeigt uns, wie wir anfangen können, durchdachte Entscheidungen in Bezug auf Lebensmittel zu treffen, die unser Leben bereichern, unsere Vorstellung davon, was es bedeutet, gesund zu sein, erweitern und die Freude am Essen zurückbringen.
| ISBN: | 9780143114963 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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