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A Cultural History of Food in the Renaissance
Das Essen und die Einstellung dazu veränderten sich im Europa der Renaissance.
Die Zeit zwischen 1300 und 1600 war geprägt von der Entdeckung der Neuen Welt und der Kultivierung neuer Nahrungsmittel, dem Aufblühen der kulinarischen Literatur an den europäischen Höfen und schließlich in der Boulevardpresse und vor allem von der Umgestaltung der Wirtschaft im globalen Maßstab. Die Ernährung wurde zum Gegenstand gründlicher Untersuchungen durch Ärzte, Theologen, Agronomen und sogar Dichter und Künstler.
Die Beschäftigung mit dem Essen war in der Tat von zentraler Bedeutung für die kulturelle Dynamik, die wir heute als Renaissance bezeichnen. Eine Kulturgeschichte des Essens in der Renaissance bietet einen Überblick über diese Zeit mit Essays über Lebensmittelproduktion, Lebensmittelsysteme, Lebensmittelsicherheit, Sicherheit und Krisen, Lebensmittel und Politik, Essen im Freien, professionelles Kochen, Küchen und Dienstleistungsarbeit, Familie und Häuslichkeit, Körper und Seele, Darstellungen von Lebensmitteln und Entwicklungen in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelkonsum weltweit.
| ISBN: | 9781474269926 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 256 |
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