Bewertung:
Das Kochbuch „Cook What You Have“ von Milk Street kommt wegen seiner einfachen, schmackhaften Rezepte, die auf gängige Zutaten aus der Speisekammer zurückgreifen, gut an. Viele Nutzer schätzen die Organisation des Buches und die Tatsache, dass der Schwerpunkt auf der Minimierung von Lebensmittelverschwendung durch die Verwendung bereits vorhandener Zutaten liegt. Einige Leser waren jedoch von der Qualität des Buches enttäuscht und hatten das Gefühl, dass die Zutatenliste nicht so leicht zugänglich war wie erwartet, was dazu führte, dass sie zusätzliche Einkäufe tätigten, anstatt das zu verwenden, was sie bereits hatten.
Vorteile:⬤ Einfache und schmackhafte Rezepte, viele davon vegetarisch.
⬤ Gegliedert nach Vorratsarten und mit einem hilfreichen Referenzteil für die Suche nach Rezepten auf der Grundlage der verfügbaren Zutaten.
⬤ Ermutigt dazu, Dinge aus der Vorratskammer, dem Kühlschrank oder der Gefriertruhe zu verwenden, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
⬤ Die Rezepte sind im Allgemeinen kinderfreundlich und beinhalten neue Geschmacksrichtungen und kulturelle Lektionen.
⬤ Viele Nutzer berichten von positiven Erfahrungen mit den Rezepten.
⬤ Mehrere Nutzer berichteten über schlechte Qualität der Hardcover-Konstruktion, z. B. dass der Buchrücken auseinanderfällt.
⬤ Einige fanden, dass die Zutatenliste schwer zu findende oder teure Artikel enthielt, was dem Ziel widerspricht, gängige Grundnahrungsmittel zu verwenden.
⬤ Einige Rezensenten äußerten ihre Enttäuschung darüber, dass die Prämisse des improvisierten Kochens überbewertet wurde, da sie das Gefühl hatten, das Buch hätte ein eher traditionelles Rezeptlayout.
(basierend auf 44 Leserbewertungen)
Milk Street: Cook What You Have: Make a Meal Out of Almost Anything (a Cookbook)
Aus fast allem eine Mahlzeit machen.
Hören Sie auf einzukaufen und kochen Sie, was Sie haben. Die Möglichkeiten in Ihrer Speisekammer sind endlos. Milk Street hilft Ihnen, alles, was Sie bereits haben, in leuchtende, kühne Gerichte aus aller Welt zu verwandeln.
Haben Sie eine Dose Kichererbsen? Daraus lässt sich alles machen, von einem schnellen Hummus bis zu einem Curry mit süßen Karotten, von einer knoblauchhaltigen Kichererbsensuppe bis zu einer Schüssel mit knusprigen Bohnen aus der Dose mit Zitrone und Frühlingszwiebeln.
Oder schnappen Sie sich die Dose Tomaten aus dem hinteren Teil des Schranks. Daraus lassen sich würzige Pasta all'arrabbiata, Chilaquiles rojos, eine reichhaltige Shakshuka mit pochierten Eiern oder eine Hühner-Tortilla-Suppe machen.
Im Kühlschrank lassen sich aus Eiern und Gemüseresten käsige Migas, eine spanische Tortilla mit Kartoffelchips oder ein schneller gebratener Reis zubereiten. Hühnerbrüste oder -schenkel aus dem Gefrierschrank werden zu ungarischem Hühnerpaprikasch oder herzhaftem Hühnersalat mit grünem Tahini. Köche in Amalfi, Italien, haben uns beigebracht, wie man aus einem Stück Parmesan und Zitronen auf dem Tresen ein leichtes, aber schmackhaftes Pesto macht. Und das ist nur der Anfang. Auch Desserts lassen sich leicht mit Zutaten zubereiten, die jeder zur Hand hat.
Diese 225 Rezepte beginnen mit den gebräuchlichsten Zutaten in Ihrer Küche, aber sie bieten mehr als nur eine Lektion in Sachen Praktikabilität. Sie lehren eine improvisierte, kreative Art zu kochen.
Dann wird das Kochen zum Abenteuer.
| ISBN: | 9780316387569 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 352 |
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