Milk Street Vegetables: 250 mutige, einfache Rezepte für jede Jahreszeit

Bewertung:   (4,7 von 5)

Milk Street Vegetables: 250 mutige, einfache Rezepte für jede Jahreszeit (Christopher Kimball)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch enthält eine große Vielfalt an schmackhaften und pflanzlichen Rezepten, die einfach zuzubereiten sind und oft leicht erhältliche Zutaten verwenden. Die Nutzer loben die ansprechende Optik, die Organisation und den kulinarischen Ansatz des Autors, der sich auf Küchen aus aller Welt konzentriert. In einigen Rezensionen werden jedoch Probleme mit dem Layout und der Organisation der Rezepte, das Fehlen von Nährwertangaben und der gelegentliche Bedarf an schwer zu findenden Zutaten hervorgehoben.

Vorteile:

Viele schmackhafte und leckere Rezepte, die meist einfach zuzubereiten sind
schöne Fotografie und Layout
Rezepte verwenden leicht zugängliche Zutaten
ermutigt zur pflanzlichen Küche
deckt verschiedene Diäten ab
sehr empfehlenswert für Veggie-Liebhaber.

Nachteile:

Layout und Organisation der Rezepte können verwirrend sein
es fehlen Nährwertangaben
einige Zutaten sind schwer zu finden
für weniger erfahrene Köche kann es überwältigend sein
einige Rezepte werden als repetitiv oder vertraut angesehen.

(basierend auf 89 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Milk Street Vegetables: 250 Bold, Simple Recipes for Every Season

Inhalt des Buches:

(FINALIST DES IACP-PREISES FÜR DAS BESTE ALLGEMEINE KOCHBUCH.

Bringen Sie Gemüse aus dem Reich der Beilagen und Salate in die Mitte Ihres Tellers mit dieser Gemüsekochbibel mit mehr als 250 geschmacksintensiven Rezepten, vom James Beard und IACP Award Gewinner Christopher Kimball's Milk Street.

Mit Chili gewürzte Möhren. In der Pfanne gebratener Rosenkohl. Mit Harissa und Pistazien aufgepepptes Kartoffelpüree. Dies sind nur drei Möglichkeiten, Gemüse in den Mittelpunkt des Tellers zu rücken.

Hier in den USA ist Fleisch billig und steht seit Jahrhunderten in der Mitte des Tellers. Der Rest der Welt hingegen weiß, wie man Gemüse, Getreide und Bohnen nicht nur mit Respekt behandelt, sondern auch mit einem frischen, lebendigen Ansatz, der das Gewöhnliche in etwas Außergewöhnliches verwandelt.

Um uns über Gemüse zu informieren, reisten wir nach Athen, um zu lernen, wie winterliche Gemüseeintöpfe leicht und hell schmecken können, statt deftig und schwer. In Kairo haben wir Auberginen und Kartoffeln gekostet, die durch die kräftige Textur ganzer Gewürze an Geschmack gewonnen haben. Und in Apulien, Italien, genossen wir Zucchini, die mit Ricotta-Käse und Zitrone verfeinert wurden.

Dies ist die Welt der heißen Braten, der saftigen Schmorgerichte, der mit Honig beträufelten Pfannengerichte und der mit Ingwer und Knoblauch aromatisierten Pfannengerichte. Und mit 250 Rezepten sind die Möglichkeiten nahezu endlos:

⬤  Ein einfacher Blumenkohlkopf kann zu Blumenkohl-Shawarma,trocken gebratenem Blumenkohl aus Sichuan oder Curry-Blumenkohl-Reis mit Erbsen und Cashewnüssen werden.

⬤  Bescheidener Kohl reist um die Welt und wird zu Buttergerösteter Kohl mit Zitrusfrüchten, Haselnüssen und Senf; Scharf-sauer gebratener Kohl; und Krautsalat nach Thai-Art mit Minze und Koriander.

⬤  Pilze werden in Gebratene Pilze mit Spargel und Zitronengras oder Miso-Suppe mit gemischtem Gemüse und Tofu verwandelt

⬤  und Grünzeug wird in Gerichten wie Pozole mit Collard Greens; in heißem Öl gebratener Mangold mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chili und Mangold-Kräuter-Omelett nach persischer Art auf die Milk Street übertragen

Es ist nie zu spät, seinen Gemüse-Doktor zu machen.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9780316705981
Autor:
Verlag:
Sprache:Englisch
Einband:Hardcover
Erscheinungsjahr:2021
Seitenzahl:416

Kauf:

Derzeit verfügbar, auf Lager.

Ich kaufe es!

Weitere Bücher des Autors:

Milk Street: Tuesday Nights: Mehr als 200 einfache Gerichte für die Woche, die schnell und kräftig...
GEWINNER DES JAMES BEARD AWARD UND DES IACP AWARD...
Milk Street: Tuesday Nights: Mehr als 200 einfache Gerichte für die Woche, die schnell und kräftig schmecken - Milk Street: Tuesday Nights: More Than 200 Simple Weeknight Suppers That Deliver Bold Flavor, Fast
Milk Street: Cookish: Wirf es zusammen: Große Aromen. Simple Techniques. 200 Wege, das Abendessen...
Mit 200 köstlichen und unglaublich einfachen...
Milk Street: Cookish: Wirf es zusammen: Große Aromen. Simple Techniques. 200 Wege, das Abendessen neu zu erfinden. - Milk Street: Cookish: Throw It Together: Big Flavors. Simple Techniques. 200 Ways to Reinvent Dinner.
Milk Street Fast and Slow: Instant Pot Cooking in der Geschwindigkeit, die Sie brauchen - Milk...
Cook it fast or cook it slow: 150 flexible,...
Milk Street Fast and Slow: Instant Pot Cooking in der Geschwindigkeit, die Sie brauchen - Milk Street Fast and Slow: Instant Pot Cooking at the Speed You Need
Milk Street: Tuesday Nights Mediterranean: 125 einfache Rezepte für die Woche aus der gesündesten...
Das James Beard-ausgezeichnete Milk Street Team...
Milk Street: Tuesday Nights Mediterranean: 125 einfache Rezepte für die Woche aus der gesündesten Küche der Welt - Milk Street: Tuesday Nights Mediterranean: 125 Simple Weeknight Recipes from the World's Healthiest Cuisine
Milk Street: Die neuen Regeln: Rezepte, die Ihre Art zu kochen verändern werden - Milk Street: The...
Neue Geschmacksrichtungen, neue Rezepte und neue...
Milk Street: Die neuen Regeln: Rezepte, die Ihre Art zu kochen verändern werden - Milk Street: The New Rules: Recipes That Will Change the Way You Cook
Die Bibel der Köche: Das Beste der amerikanischen Hausmannskost - The Cook's Bible: The Best of...
Die Cook's Bible nimmt der Zubereitung einer...
Die Bibel der Köche: Das Beste der amerikanischen Hausmannskost - The Cook's Bible: The Best of American Home Cooking
Milk Street Instant Pot: Kühn, schnell, frisch - eine Geschmacksrevolution in einem Instant-Topf -...
Cook it fast or cook it slow: 150 flexible,...
Milk Street Instant Pot: Kühn, schnell, frisch - eine Geschmacksrevolution in einem Instant-Topf - Milk Street Instant Pot: Bold, Fast, Fresh -- A Revolution of Flavor in an Instant
Das Gelbe Bauernhaus-Kochbuch - The Yellow Farmhouse Cookbook
Bietet eine Einführung in die altmodische Landhausküche mit einer Sammlung von 300 typisch...
Das Gelbe Bauernhaus-Kochbuch - The Yellow Farmhouse Cookbook
Milk Street Vegetables: 250 mutige, einfache Rezepte für jede Jahreszeit - Milk Street Vegetables:...
(FINALIST DES IACP-PREISES FÜR DAS BESTE...
Milk Street Vegetables: 250 mutige, einfache Rezepte für jede Jahreszeit - Milk Street Vegetables: 250 Bold, Simple Recipes for Every Season
Milk Street: Die Welt in einer Pfanne - Milk Street: The World in a Skillet
125 einfache Eintopfgerichte, die die Welt der geschmacklichen Möglichkeiten in...
Milk Street: Die Welt in einer Pfanne - Milk Street: The World in a Skillet
Das Milk Street Kochbuch: Der definitive Leitfaden für die neue Hausmannskost, mit jedem Rezept aus...
Das komplette Kochbuch zur Milk Street TV-Show...
Das Milk Street Kochbuch: Der definitive Leitfaden für die neue Hausmannskost, mit jedem Rezept aus jeder Episode der TV-Show, 2017-2023 - The Milk Street Cookbook: The Definitive Guide to the New Home Cooking, Featuring Every Recipe from Every Episode of the TV Show, 2017-2023
Milk Street: Kochen Sie, was Sie haben: Aus fast allem eine Mahlzeit machen (ein Kochbuch) - Milk...
Aus fast allem eine Mahlzeit machen .Hören Sie...
Milk Street: Kochen Sie, was Sie haben: Aus fast allem eine Mahlzeit machen (ein Kochbuch) - Milk Street: Cook What You Have: Make a Meal Out of Almost Anything (a Cookbook)
Milk Street Noodles: Die Geheimnisse der besten Nudeln der Welt, von Fettuccine Alfredo über Pad...
Es ist an der Zeit, Nudeln, Ramen, Spätzle, Lo...
Milk Street Noodles: Die Geheimnisse der besten Nudeln der Welt, von Fettuccine Alfredo über Pad Thai bis hin zu Miso Ramen - Milk Street Noodles: Secrets to the World's Best Noodles, from Fettuccine Alfredo to Pad Thai to Miso Ramen
Das Milk Street Kochbuch: Der definitive Leitfaden für die neue Hausmannskost, mit jedem Rezept aus...
Das komplette Milk Street-Kochbuch mit allen...
Das Milk Street Kochbuch: Der definitive Leitfaden für die neue Hausmannskost, mit jedem Rezept aus jeder Episode der TV-Show, 2017-2024 - The Milk Street Cookbook: The Definitive Guide to the New Home Cooking, with Every Recipe from Every Episode of the TV Show, 2017-2024
Milk Street Simple
200 einfache, clevere Rezepte, die Sie einfach nachkochen können: die besten kulinarischen Ideen der Welt, destilliert auf ihre Essenz und vereinfacht für...
Milk Street Simple
Milk Street 365: Das Allzweck-Kochbuch für jeden Tag des Jahres - Milk Street 365: The All-Purpose...
365 unverzichtbare Rezepte und jede Menge...
Milk Street 365: Das Allzweck-Kochbuch für jeden Tag des Jahres - Milk Street 365: The All-Purpose Cookbook for Every Day of the Year

Die Werke des Autors wurden von folgenden Verlagen veröffentlicht:

© Book1 Group - Alle Rechte vorbehalten.
Der Inhalt dieser Seite darf weder teilweise noch vollständig ohne schriftliche Genehmigung des Eigentümers kopiert oder verwendet werden.
Letzte Änderung: 2024.11.13 22:11 (GMT)