Bewertung:
Das Buch hat eine Mischung aus positiven und negativen Kritiken erhalten. Viele Nutzer schätzen die Konzentration auf Vollkornsauerteigrezepte und finden die Ergebnisse köstlich und gesünder als gekaufte Varianten. Mehrere Rezensenten äußern jedoch ihre Frustration über den erforderlichen Zeitaufwand und die Komplexität des Prozesses, der zu uneinheitlichen Ergebnissen führen kann.
Vorteile:⬤ Der Schwerpunkt liegt auf Vollkornsauerteigrezepten, die viele Nutzer sowohl gesund als auch schmackhaft finden.
⬤ Das Buch bietet lehrreiche Inhalte und klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit einer großen Anzahl hilfreicher Fotos.
⬤ Nutzer berichten von erfolgreichen Ergebnissen nach dem Üben, vor allem wenn sie die vorgeschlagenen Methoden und Tipps anwenden.
⬤ Der Sauerteigstarter muss seltener gefüttert werden, wodurch weniger Abfall anfällt, was von den Nutzern sehr geschätzt wird.
⬤ Viele Nutzer finden die Rezepte zeitaufwändig und kompliziert, da sie für jeden Laib viel Zeit investieren müssen.
⬤ Es wird von uneinheitlichen Ergebnissen berichtet, manche Brote gehen nicht richtig auf oder haben keinen Geschmack.
⬤ Einige Rezensenten finden die Anleitungen zu ausführlich und fühlen sich von der Fülle an Details überfordert, so dass es schwer ist, ihnen zu folgen.
⬤ Schwierigkeiten bei der Fehlerbehebung bei problematischen Ergebnissen, was bei einigen Benutzern zu Frustration führte.
(basierend auf 122 Leserbewertungen)
Bittman Bread: No-Knead Whole Grain Baking for Every Day
Ein revolutionärer Ansatz zur Herstellung von einfachem, köstlichem Vollkornbrot und mehr. Dies ist das beste Brot, das Sie je gegessen haben - wohlschmeckend, nahrhaft und einfach in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten.
Mark Bittman und Co-Autorin Kerri Conan haben Jahre damit verbracht, ihr köstliches, natürlich gesäuertes Vollkornbrot zu perfektionieren. Ihre Entdeckung? Die einfachste, unaufwendigste und flexibelste Art, Brot zu backen, ist wirklich die beste.
Dieses Buch beginnt mit einem gesunden, geschmackvollen Brot ohne Teig (mit dem Sie auch gleich einen Sauerteigstarter für das nächste Mal ansetzen können) und enthält eine Fülle einfacher, anpassungsfähiger Rezepte für jeden Geschmack und jedes Korn - darunter Baguettes, herzhafte Körnerbrote, Sandwichbrote, weiche Brezeln, Zimtrollen, Focaccia, Pizza, Waffeln und vieles mehr. Als Grundlage bieten Mark und Kerri eine Methode, die sich Ihrem Zeitplan anpasst, einen Starter, der praktisch unzerstörbar ist, und alle wichtigen Informationen und persönlichen Erkenntnisse, die Sie brauchen, um großartiges Brot zu backen.
| ISBN: | 9780358539339 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 256 |
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