Bewertung:
Das Buch ist eine Mischung aus Kochanleitung, Lebensmittelethik und Ernährungsrichtlinien und wird für seine leicht nachzukochenden Rezepte und seinen informativen Inhalt über gesunde Ernährung gelobt. Es ist besonders für Anfänger geeignet, die den Fleischkonsum reduzieren und den Wert von Gemüse und Getreide verstehen wollen. Die Kindle-Version hat jedoch erhebliche Formatierungsprobleme, die die Benutzerfreundlichkeit behindern, und einige Rezensenten fanden den Inhalt repetitiv, wenn sie bereits mit ähnlichen Themen vertraut waren.
Vorteile:⬤ Bietet einfache und unkomplizierte Rezepte
⬤ Informativ über Lebensmittel und Gewürze
⬤ Gut für Anfänger
⬤ Praktischer Ansatz für gesunde Ernährung
⬤ Angenehmer Schreibstil
⬤ Nützlich für diejenigen, die Vegetarismus oder einen flexiblen Lebensstil erkunden
⬤ Gut organisierte Indizes
⬤ Informativ, ohne tiefes Vorwissen zu erfordern
⬤ Unterhaltsam zu lesen.
⬤ Kindle-Version schlecht formatiert
⬤ sich wiederholender Inhalt für diejenigen, die mit der Literatur zur Lebensmittelbefürwortung vertraut sind
⬤ Mangel an bahnbrechenden Rezepten
⬤ einige Rezepte erfüllen vielleicht nicht alle Erwartungen
⬤ Kritik an Milch- und Fettempfehlungen, die nicht mit den Ansichten einiger Leser übereinstimmen.
(basierend auf 125 Leserbewertungen)
Food Matters: A Guide to Conscious Eating with More Than 75 Recipes
Von der preisgekrönten Meisterin der kulinarischen Einfachheit, die uns die Bestseller How to Cook Everything und How to Cook Everything Vegetarian beschert hat, kommt Food Matters, ein Plan für eine verantwortungsvolle Ernährung, die ebenso gut für den Planeten wie für Ihr Gewicht und Ihre Gesundheit ist.
Wir fangen endlich an, die Bedrohung unserer Ozonschicht durch Kohlendioxidemissionen anzuerkennen, aber nur wenige Menschen haben sich mit dem Ausmaß beschäftigt, in dem unser Fleischkonsum zur globalen Erwärmung beiträgt. Stellen Sie sich das einmal so vor: Ein Steakessen für eine typische vierköpfige Familie entspricht in etwa dem Energieverbrauch einer dreistündigen Fahrt mit dem Geländewagen, bei der zu Hause alle Lichter angelassen werden.
Bittman zeigt auf, wie die Politik der Regierung, das Marketing des Großkapitals und die globale Wirtschaft beeinflussen, was wir jeden Abend auf den Tisch bringen. Er entmystifiziert Schlagworte wie "Bio", "nachhaltig" und "lokal" und bietet unkomplizierte, budgetbewusste Ratschläge, die Ihnen helfen werden, kleine Veränderungen vorzunehmen, die Ihren CO2-Fußabdruck verkleinern - und Ihre Taille.
Der Plan ist flexibel, einfach und nicht doktrinär. Er basiert auf fundierten wissenschaftlichen Erkenntnissen, lässt Ihnen aber viel Spielraum, um Ihre Lebensmittelauswahl an Ihren Lebensstil, Ihren Zeitplan und Ihr Engagement anzupassen. Bittman, ein Food-Autor, der gerne und häufig auswärts isst, hat fünfunddreißig Pfund abgenommen und eine deutliche Verbesserung seiner Blutwerte festgestellt, indem er einfach zwei seiner drei täglichen Mahlzeiten auf Fleisch und verarbeitete Lebensmittel verzichtete. Aber die einfache Wahrheit ist, wie er betont, dass, solange Sie mehr Gemüse und Vollkornprodukte essen, das Ergebnis eine bessere Gesundheit für Sie und für die Welt, in der wir leben, ist.
Im Gegensatz zu den meisten Dingen, die tugendhaft und gesund sind, erfordert Bittmans Plan keine Opferbereitschaft. Vom Spinat- und Süßkartoffelsalat mit warmem Speckdressing bis zum Frühstücksbrotpudding sind die Rezepte in Food Matters geschmackvoll und raffiniert. Ein Monat voller Essenspläne zeigt Ihnen, wie Bittman sich ernährt, und liefert den Beweis, wie befriedigend eine achtsame und verantwortungsvolle Ernährung sein kann. Günstiger, gesünder und sozialverträglich - Food Matters ist die Zukunft der amerikanischen Ernährung.
| ISBN: | 9781416575658 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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