Bewertung:
Das Buch stellt einen pflanzenbasierten Ernährungsansatz vor, der in erster Linie vegane Mahlzeiten bis 18 Uhr vorsieht, gefolgt von einem flexibleren Abendessen, bei dem Fleisch und Milchprodukte erlaubt sind. Es enthält eine Vielzahl von Rezepten, die meist einfach und zugänglich sind, wurde aber dafür kritisiert, dass es nicht wirklich vegan ist, weniger vegane Optionen für das Abendessen bietet und bei der Verwendung im digitalen Format aufgrund fehlender Interaktivität Einschränkungen aufweist. Viele schätzen die durchdachten Rezepte und die allgemeine Philosophie hinter der Diät, während andere meinen, es fehle an Tiefe für ernsthafte Veganer.
Vorteile:Klare und leicht zugängliche Rezepte, gute Vielfalt und Optionen zur individuellen Anpassung, gesundheitsorientierte Philosophie, ausgezeichnete Schreibqualität und unterstützende Struktur für diejenigen, die sich auf eine pflanzliche Ernährung umstellen.
Nachteile:Enge Herangehensweise an den Veganismus, Mangel an ausreichenden veganen Optionen für das Abendessen, Probleme mit der Funktionalität der Kindle-Version für die Verwendung von Rezepten, und einige Leser fanden bestimmte Rezepte nicht aufregend oder einfach.
(basierend auf 144 Leserbewertungen)
The VB6 Cookbook: More Than 350 Recipes for Healthy Vegan Meals All Day and Delicious Flexitarian Dinners at Night
Nach seinem Bestseller VB6 liefert der unvergleichliche Mark Bittman ein komplettes Kochbuch mit Rezepten, die Ihnen dabei helfen, sich jeden Tag vor 18 Uhr vegan zu ernähren - und zwar die ganze Zeit über.
Ob Sie es nun Flexitarismus, Teilzeit-Veganismus oder vegetarisches Essen nennen, die pflanzenbasierte Ernährungsweise, die Bittman in seinem New York Times-Bestseller VB6 vorstellt, hat unzähligen Menschen geholfen, ihre Gesundheit wiederzuerlangen, ihr Gewicht zu kontrollieren und eine klügere, ethischere Beziehung zum Essen aufzubauen. VB6 macht Schluss mit den harten und schnellen Regeln, dem Kalorienzählen und der Portionskontrolle herkömmlicher Diäten.
Es ist ein Programm, das so konzipiert ist, dass es leicht umzusetzen ist und ein Leben lang beibehalten werden kann.
Als Bittman sich für eine vegane Ernährung vor 18 Uhr entschied, stellte er schnell fest, dass alles einfacher wurde, wenn er seine Mahlzeiten zu Hause selbst zubereitete. In The VB6 Cookbook macht er diesen Vorschlag bequemer, als man es sich vorstellen kann. Aus einer abwechslungsreichen und verlockenden Speisekammer mit veganen Grundnahrungsmitteln, die strategisch mit "Leckerbissen" (einschließlich Fleisch und anderen tierischen Produkten) unterbrochen werden, hat er ein vielseitiges Repertoire an Rezepten zusammengestellt, das die Einhaltung seines Plans einfach, zufriedenstellend und nachhaltig macht.
Das Frühstück, für manche Veganer die schwierigste Mahlzeit des Tages, ist hier mit einer großen Auswahl an heißen Müslis, milchfreien Smoothies im Handumdrehen, Toastbrotaufstrichen und brunchtauglichen Gerichten gut vertreten. Zum Mittagessen gibt es herzhafte Suppen, Sandwiches, Bohnen, Körner und Nudeln, die man überallhin mitnehmen kann, und mehr als ein Dutzend Snack-Rezepte bieten den perfekten Muntermacher für den Nachmittag, um den Heißhunger auf Automatengerichte zu vertreiben, der einen Tag mit guter Ernährung zunichte machen kann. Die Abendessen sind flexibel und konzentrieren sich auf pflanzliche Gerichte, die durch eine Reihe von tierischen Produkten ergänzt werden, um den vollen Geschmack, die Zufriedenheit und die Nährstoffdichte zu gewährleisten. Ein Kapitel ist ganz den "Bausteinen" gewidmet - Komponenten, die man im Voraus zusammenstellen kann - und sorgt dafür, dass eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit nie mehr als ein paar Minuten entfernt ist.
Wenn Sie mit dem Gedanken gespielt haben, eine vegane Ernährung auszuprobieren, aber befürchten, dass sie zu eintönig oder ungewohnt ist, oder wenn Sie einfach nicht auf Lebensmittel verzichten wollen, die Sie gerne essen, werden Ihnen Bittmans vegane und flexitarische Rezepte dabei helfen, eine neue, abwechslungsreiche und ganz einfach bessere Art der Ernährung zu kochen, zu der Sie sich wirklich bekennen können... ein Leben lang.
| ISBN: | 9780385344821 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 272 |
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