Bewertung:
Das Buch hat sehr unterschiedliche Kritiken erhalten. Viele Leser lobten den augenöffnenden Inhalt und die detaillierte Analyse der Lebensmittelindustrie, während einige die politische Haltung und den Schreibstil kritisierten. Die meisten Rezensenten hielten es für unverzichtbar, um die Beziehung zwischen Landwirtschaft, Lebensmittelproduktion und Gesundheit zu verstehen.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben und leicht zu lesen
⬤ regt zum Nachdenken an und gibt Einblicke in die Geschichte der Lebensmittel und der Agrarindustrie
⬤ ermutigt zu gesünderen Essgewohnheiten
⬤ bietet detaillierte Analysen und Lösungen für Probleme im Lebensmittelsystem
⬤ viele fanden es aufschlussreich und eine Pflichtlektüre.
⬤ Einige fanden es politisch voreingenommen und unrealistisch in seinen Lösungen
⬤ andere kritisierten den sich wiederholenden Schreibstil
⬤ einige Rezensenten fanden es deprimierend oder zu sehr auf negative Aspekte konzentriert, ohne genügend positive Lösungen.
(basierend auf 86 Leserbewertungen)
Animal, Vegetable, Junk: A History of Food, from Sustainable to Suicidal
Von der Jagd und dem Sammeln bis hin zu GVO und ultra-verarbeiteten Lebensmitteln - dieser umfassende Streifzug durch die Geschichte der Menschheit schreibt die Geschichte unserer Spezies neu und weist den Weg in eine bessere Zukunft.
Die Geschichte des Homo sapiens wird gewöhnlich als eine Geschichte der Technologie oder der Wirtschaft erzählt. Doch es gibt eine grundlegendere Triebfeder: die Nahrung.
Die Art und Weise, wie wir jagten und sammelten, erklärt unser Auftauchen als neue Spezies, und unsere früheste Technologie, unsere ersten Nahrungsmittelsysteme, vom Feuer bis zum Ackerbau, erklären, wo wir uns niederließen und wie sich Zivilisationen ausbreiteten. Die Suche nach Nahrung für die wachsende Bevölkerung war der Antrieb für Entdeckungen, Kolonialismus, Sklaverei und sogar Kapitalismus. Vor einem Jahrhundert wurde die Ernährung industrialisiert.
Seitdem haben fortschrittliche Methoden der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion ein neues Kapitel der Menschheitsgeschichte geschrieben, das sowohl den Klimawandel als auch die globalen Gesundheitskrisen vorantreibt. Der Bestsellerautor Mark Bittman bietet einen Überblick über die Geschichte und erklärt, wie wir uns vor dem modernen Irrweg retten können.
| ISBN: | 9780358645528 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 384 |
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