Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „How to Cook Everything - The Basics“ von Mark Bittman wird für seinen praktischen Ansatz bei der Vermittlung von Kochkenntnissen gelobt und eignet sich daher sowohl für Anfänger als auch für diejenigen, die ihre Techniken verbessern wollen. Es enthält eine Vielzahl von gut erklärten Rezepten, die oft von hilfreichen Fotos begleitet werden, die den Kochvorgang verdeutlichen. Die Benutzer berichten, dass sich ihr Selbstvertrauen und ihre Fähigkeiten beim Kochen nach der Benutzung dieses Buches deutlich verbessert haben. Einige Rezensenten bemängeln jedoch, dass einige Rezepte zu einfach sind oder es ihnen an Geschmack fehlt, und gelegentlich wird die Qualität des Einbands bemängelt.
Vorteile:⬤ Umfassender Leitfaden für Anfänger mit klaren Anweisungen und einer Vielzahl von Kochtechniken.
⬤ Enthält viele Fotos, die den Kochvorgang illustrieren und die Anweisungen verdeutlichen.
⬤ Die Rezepte sind leicht nachzuvollziehen und enthalten oft Variationen, um die Kreativität beim Kochen zu fördern.
⬤ Vermittelt grundlegendes Wissen über Küchenutensilien, die Auswahl der Zutaten und grundlegende Kochtechniken.
⬤ Positives Feedback zur Verbesserung des Selbstbewusstseins und der Fähigkeiten der Nutzer in der Küche.
⬤ Einige Rezepte könnten für erfahrenere Köche zu einfach oder zu simpel sein, möglicherweise fehlt es an Geschmack oder Komplexität.
⬤ Einige wenige Rezensenten erwähnen, dass bestimmte Rezepte nicht gut gelungen oder unattraktiv waren.
⬤ Bedenken hinsichtlich der Bindung des Buches und der Haltbarkeit im Laufe der Zeit, was dazu führt, dass die Seiten bei häufigem Gebrauch herausfallen.
(basierend auf 669 Leserbewertungen)
Originaltitel:
How to Cook Everything the Basics: All You Need to Make Great Food--With 1,000 Photos
Inhalt des Buches:
Das Beste, was es gibt, wenn Mark Bittman mit Ihnen in der Küche steht
Mark Bittmans hochgelobter Bestseller How to Cook Everything ist ein unverzichtbarer Ratgeber für jeden modernen Koch. In How to Cook Everything The Basics zeigt er, wie einfach es ist, grundlegende Techniken und Rezepte zu erlernen. Vom Würfeln von Gemüse und Braten von Fleisch bis hin zum Kochen von Bausteinmahlzeiten, die Salate, Suppen, Geflügel, Fleisch, Fisch, Beilagen und Desserts umfassen, erklärt Bittman, was jeder Koch zu Hause, insbesondere Anfänger, wissen sollte.
1.000 schöne und lehrreiche Fotos im gesamten Buch zeigen wichtige Details der Zubereitung, die jedes Gericht einladend und zugänglich machen. Mit klaren und einfachen Anleitungen, Bittmans praktischen Tipps und Variationsideen sowie visuellen Hinweisen, die jedes der 185 Rezepte begleiten, ist das Kochen mit How to Cook Everything The Basics so, als hätte man Bittman mit in der Küche.
⬤ Dies ist das unverzichtbare Lehrkochbuch, mit 1.000 Fotos, die jede Technik und jedes Rezept illustrieren.
Das Ergebnis ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sowohl visuell beeindruckend als auch äußerst praktisch ist.
⬤ Im ganzen Buch verstreute spezielle Grundlagenfunktionen vereinfachen umfassende Themen mit Abschnitten wie "Denken Sie an Gemüse in Gruppen", "Wie man jedes Getreide kocht" und "5 Regeln für den Kauf und die Lagerung von Meeresfrüchten".
⬤ 600 Demonstrationsfotos, die jeweils auf einem Schritt des Rezepts aufbauen, um eine zentrale Lektion zu vermitteln, z. B. "Ein Ei aufschlagen", "Nudelwasser verwenden", "Den Gargrad erkennen" und "Den Tortenverschluss kräuseln".
⬤ Detaillierte Hinweise erscheinen in blauer Schrift neben den ausgewählten Bildern. Hier hebt Mark hervor, worauf bei einem bestimmten Schritt zu achten ist, und bietet praktische Ratschläge und andere hilfreiche Hinweise.
⬤ Tipps und Variationen ermöglichen es den Köchen, ihre Fähigkeiten zu verbessern und kreativ zu sein.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780470528068 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 496 |
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