Bewertung:
Mark Bittmans „How to Bake Everything“ wird für seinen umfassenden und benutzerfreundlichen Ansatz zum Backen gelobt. Die Rezensenten schätzen die Vielfalt der Rezepte, die leichte Verständlichkeit und die Vielseitigkeit des Buches. Einige Nutzer bemängeln jedoch das Fehlen von Gewichtsangaben für Zutaten und äußern ihre Enttäuschung über bestimmte Rezepte.
Vorteile:⬤ Umfangreiche Vielfalt an Rezepten
⬤ gründliche Erklärungen von Zutaten und Techniken
⬤ benutzerfreundlich für Anfänger und erfahrene Bäcker
⬤ enthält vegane Optionen und alternative Zutaten
⬤ bietet Variationen zur persönlichen Gestaltung
⬤ angenehmes Leseerlebnis.
⬤ Fehlende Gewichtsangaben zu den Zutaten
⬤ einige Rezepte müssen möglicherweise an den bevorzugten Geschmack angepasst werden
⬤ einige Rezensenten fanden bestimmte Rezepte nicht zufriedenstellend
⬤ die Verwendung einer Küchenmaschine für einige Techniken ist möglicherweise nicht für alle Bäcker geeignet.
(basierend auf 149 Leserbewertungen)
How to Bake Everything: Simple Recipes for the Best Baking
In How To Bake Everything, dem umfassendsten Buch seiner Art, bietet der New York Times-Bestsellerautor Mark Bittman das ultimative Bäckerhandbuch - für Anfänger und Profis gleichermaßen! Endlich findet sich hier die einfachste Art, alles zu backen, von amerikanischen Favoriten (Crunchy Toffee Cookies, Baked Alaska) bis hin zu topaktuellen Neuerungen (Gingerbread Whoopie Pies). Das Buch erforscht auch die globale Backkunst: Nordische Ruis, New Orleans Beignets, afghanisches Schneeschuh-Naan.
Dank der mehr als 2.000 Rezepte und Variationen befriedigen Bittmans Rezepte jede Geschmackslust: Ein Pfundskuchen kann Polenta, Joghurt, Ricotta, Zitrusfrüchte, Haselnüsse, Ingwer und mehr enthalten. Neue Bäcker werden Bittmans fundierte Ratschläge zu den wichtigsten Geräten und Zutaten sowie die ausführlichen Abbildungen der Techniken zu schätzen wissen.
Profis können ihrer Kreativität freien Lauf lassen, indem sie Rezepte vegan anpassen, neue Getreidesorten verwenden, Torten improvisieren oder mit Hilfe einer Mischtabelle individuelle Torten für den Kühlschrank kreieren. Entmystifiziert, dekonstruiert und entlarvt - Backen ist einfacher und flexibler, als Sie es sich jemals vorgestellt haben.
| ISBN: | 9780470526880 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 768 |
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