Mark Bittman's Küchenmatrix: Mehr als 700 einfache Rezepte und Techniken zum Mischen und Kombinieren für unendlich viele Möglichkeiten: Ein Kochbuch

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,6 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Mark Bittman's Kitchen Matrix ist ein optisch ansprechendes und innovatives Kochbuch, das sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen die Möglichkeit gibt, zu improvisieren und mit einfachen Rezepten und Variationen unzählige kulinarische Möglichkeiten zu erkunden. Das Buch enthält über 700 Rezepte, die die Kreativität beim Kochen anregen sollen. In einigen Rezensionen wird jedoch erwähnt, dass viele der Rezepte Adaptionen aus Bittmans früheren Werken sind.

Vorteile:

⬤ Inspirierend und leicht zugänglich
⬤ ermutigt zu Improvisation und Kreativität
⬤ ausgezeichnete Fotografie
⬤ gut organisiert mit Schwerpunkt auf Variation
⬤ geeignet für Anfänger und erfahrene Köche
⬤ enthält praktische Techniken und Rezeptgeneratoren
⬤ visuell ansprechend und angenehm zu lesen.

Nachteile:

⬤ Einige Rezepte überschneiden sich mit Bittmans früheren Kochbüchern
⬤ es fehlt an detaillierten Anleitungen, was für weniger erfahrene Köche nicht geeignet ist
⬤ es gibt nur wenige Rezepte für bestimmte beliebte Gemüsesorten
⬤ manche empfinden es im Vergleich zu anderen Bittman-Büchern als zu wenig umfangreich.

(basierend auf 128 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Mark Bittman's Kitchen Matrix: More Than 700 Simple Recipes and Techniques to Mix and Match for Endless Possibilities: A Cookbook

Inhalt des Buches:

Bestsellerautor Mark Bittman stellt seine beliebte Matrix-Serie in einem neuen Kochbuch mit 400 Rezepten vor, die Kreativität, Improvisation und Einfachheit als Schlüssel zu einer abwechslungsreichen Küche betonen.

Seit Jahren teilt Mark Bittman seine Rezepte und Küchenimprovisationen in seiner beliebten New York Times Eat-Kolumne, in der eine Zutat oder eine wichtige Technik in verschiedenen Variationen in einer kühnen Matrix dargestellt wird. Begleitet von eindrucksvollen Fotos und kurzen, einfachen Anleitungen zeigen diese thematischen Matrizen, wie einfache Änderungen in der Zubereitung und der Austausch von Zutaten in einem Grundrezept zu Gerichten führen können, die sich vom Original völlig unterscheiden und gleichermaßen köstlich sind.

In Mark Bittmans Küchenmatrix fügen sich Marks Matrizen zu einer Sammlung von über 400 flexiblen Rezepten zusammen, die Gemüse, Obst, Fleisch und Geflügel und sogar Desserts umfassen. Egal, ob Sie eine Suppe kochen (cremig, brodelnd, erdig oder herzhaft), Eiskugeln einfrieren (in fruchtigen, herzhaften, cremigen oder alkoholischen Varianten) oder Spargel zubereiten (gedünstet, gebraten, unter Rühren gebraten oder gegrillt) - wenn Sie Marks Ansatz zur kulinarischen Improvisation befolgen, werden Sie herausragende Ergebnisse erzielen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780804188012
• Autor: Mark Bittman
• Verlag: Potter Clarkson N
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2015
• Seitenzahl: 304