Bewertung:
Das Buch befasst sich mit dem Leben und dem Wirken von Clarence Birdseye, dem Mann, dem die Revolutionierung der Tiefkühlkostindustrie zugeschrieben wird. Es vermischt eine Biografie mit Elementen der amerikanischen Unternehmensgeschichte und schildert Birdseyes verschiedene Unternehmungen und sein Streben nach Wissen. Die Erzählung ist zwar interessant und fesselnd, weist aber nach Meinung einiger Leser wissenschaftliche Ungenauigkeiten auf und lässt eine zusammenhängende Struktur vermissen.
Vorteile:Die Leser finden das Buch interessant und informativ und heben Birdseyes abenteuerliches Leben und seinen Unternehmergeist hervor. Der einnehmende Schreibstil von Mark Kurlansky wird geschätzt, und viele bemerken, dass das Buch weniger bekannte historische Fakten über eine bedeutende Persönlichkeit der amerikanischen Lebensmittelgeschichte ans Licht bringt. Das Buch ist für alle empfehlenswert, die sich für die Ursprünge der Tiefkühlkost interessieren.
Nachteile:Kritiker weisen auf eklatante wissenschaftliche Ungenauigkeiten und ein schlechtes Lektorat hin, die die Glaubwürdigkeit des Buches untergraben. Einige Leser waren der Meinung, dass es an einer kohärenten Erzählstruktur mangelt und dass die Abschnitte sorgfältiger hätten gegliedert werden können. Mehrere Rezensenten merkten an, dass das Buch nicht die gleiche Tiefe oder Qualität wie Kurlanskys frühere Werke wie „Salz“ und „Kabeljau“ erreicht, und einige fanden, dass es letztlich vergessen werden kann.
(basierend auf 75 Leserbewertungen)
Birdseye: The Adventures of a Curious Man
Bei seiner Arbeit als Pelzjäger in Labrador, Kanada, stieß Clarence Birdseye auf ein uraltes Problem: schlechtes Essen und eine unattraktive, ungesunde Ernährung.
Er beobachtete jedoch, dass frisches Gemüse, das angefeuchtet und im arktischen Wind draußen gelassen wurde, so gefror, dass es nach dem Auftauen seine Integrität behielt. Daraufhin entwickelte er sein patentiertes Birdseye-Gefrierverfahren und gründete das Unternehmen, das bis heute seinen Namen trägt.
Birdseye hat die Art und Weise, wie wir Lebensmittel konservieren, lagern und vertreiben, sowie die Art und Weise, wie wir essen, für immer verändert. Mark Kurlanskys lebendige und liebevolle Erzählung zeigt Clarence Birdseye als den Inbegriff des amerikanischen Erfinders, der immer etwas tun kann - zu seinen weiteren Patenten gehören eine elektrische Sonnenlampe, eine Harpunenkanone zum Markieren von Finnwalen und eine verbesserte Glühbirne - und zeigt, wie die größten Veränderungen aus den einfachsten Ideen und den unwahrscheinlichsten Orten entstehen können.
| ISBN: | 9780767930307 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 288 |
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