Das Essen eines jüngeren Landes: Ein Porträt der amerikanischen Küche aus den verlorenen Wpa-Akten

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,1 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Kurlanskys „Food of a Younger Land“ ist eine fesselnde Mischung aus Lebensmittelgeschichte und Rezepten, die die regionale kulinarische Vielfalt Amerikas vor der Fast-Food-Ära einfängt. Das Buch besteht aus Schriften und Rezepten, die von der WPA gesammelt wurden, und bietet einen reichen Einblick in eine vergangene Zeit der amerikanischen Küche. Während viele Leser den Inhalt köstlich und fesselnd fanden, äußerten einige ihre Enttäuschung über den Schreibstil und den Mangel an Tiefe in den historischen Kommentaren.

Vorteile:

⬤ Spannende Mischung aus Essen und Geschichte, die die regionalen Küchen einfängt.
⬤ Bietet nostalgische Einblicke in die kulinarischen Gepflogenheiten Amerikas vor dem Aufkommen der Restaurantketten.
⬤ Die Rezepte regen zum Nachkochen und Erforschen der Küche an.
⬤ Viele Leser finden das Buch unterhaltsam und angenehm zu lesen.

Nachteile:

⬤ Einige meinen, der Text sei trocken und könne nicht mit Kurlanskys anderen Werken mithalten.
⬤ Die Erwartungen einiger Leser, dass das Buch eher eine historische Analyse als ein Kochbuch sein sollte, wurden nicht erfüllt.
⬤ Kritik an der fehlenden Präzision der Rezeptangaben.
⬤ Einige Leser fanden den Schreibstil nicht so fesselnd oder einnehmend wie sie gehofft hatten.

(basierend auf 85 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Food of a Younger Land: A Portrait of American Food from the Lost Wpa Files

Inhalt des Buches:

Empfohlen von Chefkoch Jos Andr s in der Drew Barrymore Show.

Ein Porträt des amerikanischen Essens - vor dem National Highway System, vor Restaurantketten und vor Tiefkühlkost, als das Essen der Nation saisonal, regional und traditionell war - aus den verlorenen WPA-Akten.

Von dem New York Times-Bestsellerautor, der eindringlich aufzeigt, welche entscheidende Rolle das Essen in Geschichte und Kultur spielt ( Atlanta Journal-Constitution ).

In den Wirren der Großen Depression wurde von der WPA eine Arbeitsbeschaffungsinitiative für Autoren - America Eats - ins Leben gerufen, um die Essgewohnheiten, Traditionen und Kämpfe der einheimischen Amerikaner aufzuzeichnen. Mark Kurlansky, Autor von Salz und Kabeljau, hebt diesen vergessenen literarischen Schatz und berichtet über eine vergangene Ära, in der die Amerikaner noch nichts von Fast Food oder Supermärkten gehört hatten. Kurlansky trägt die Beiträge der WPA zusammen - von New Yorker Automaten und Coca-Cola-Partys in Georgia, Hummern aus Maine und Biberschwänzen aus Montana - und präsentiert sie auf brillante Weise mit authentischen Rezepten, Anekdoten und Fotos.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781594484575
• Autor: Mark Kurlansky
• Verlag: Riverhead
• Einband: Taschenbuch