Bewertung:
Das Buch bietet eine interessante Perspektive auf die Küche der Highlands durch ein Reisetagebuch, in dem verschiedene Gastronomiebetriebe vorgestellt werden, aber es bleibt hinter den Erwartungen an den Inhalt und die Qualität der Rezepte zurück. Es eignet sich vor allem für Feinschmecker und könnte ein gutes Geschenk sein, auch wenn einige vielleicht anderswo bessere schottische Kochbücher finden.
Vorteile:Interessanter Inhalt, Hochglanzführer für Feinschmecker, gutes Weihnachtsgeschenk, einzigartiges Reisetagebuch der Highland-Küche.
Nachteile:Die Qualität der Rezepte entspricht nicht den Erwartungen, es wird nicht genug gekocht, einige der erwähnten Betriebe haben möglicherweise nach der COVID geschlossen, es liest sich eher wie ein Werbeführer als ein umfassendes Kochbuch.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
A Taste of the Highlands
(In die engere Wahl für den Preis der Gilde der Food Writer für das beste internationale oder regionale Kochbuch gekommen)
IN DER ENGEREN AUSWAHL FÜR DIE GUILD OF FOOD WRITERS' AWARDS 2022.
Auf dieser kulinarischen Reise durch die schottischen Highlands trifft die preisgekrönte Food-Autorin Ghillie Basan eine Vielzahl von handwerklichen Lebensmittelproduzenten, Landwirten, Bauern, Fischern und Destillateuren.
Von den wilden Tälern der Cairngorms, den ergiebigen Gewässern des Moray Firth und dem hügeligen Ackerland der Black Isle bis hin zu den Seen, Mooren und Bergen von Sutherland und Argyll entdeckt sie eine große Vielfalt an lokalen Produkten. In diesem Buch stellt sie einige der besten Produkte vor: Lammfleisch und Rindfleisch aus Weidehaltung, Wildbret, frischen Lachs und saftige Langustinen, Früchte und Beeren der Saison, Käse und Wurstwaren, Butter und Brot sowie Whisky, Gin und Bier - und vieles mehr.
Mit hundert Rezepten, die sie unterwegs gesammelt hat und die von traditionell bis modern reichen, sowie den Geschichten der Menschen, die sie getroffen hat, ist dies ein großartiges Fest des Lebens und des Essens an einem der schönsten Orte der Welt.
| ISBN: | 9781780277424 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 208 |
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