Bewertung:
Das Buch bietet eine Sammlung von Tajine-Rezepten, die für ihre köstlichen Aromen und schönen Fotos gelobt werden. Es ist sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Köche geeignet und regt zum kreativen Umgang mit Zutaten an. Einige Nutzer äußern jedoch ihre Enttäuschung über die begrenzte Vielfalt der Rezepte, vor allem über das Vorherrschen von Obst in herzhaften Gerichten und das Fehlen detaillierter Kochanweisungen für die Verwendung im Ofen.
Vorteile:⬤ Einfach nachzukochende Rezepte, die fantastisch schmecken.
⬤ Schöne Fotos für jedes Gericht.
⬤ Sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
⬤ Möglichkeit, Rezepte nach persönlichem Geschmack zu verändern.
⬤ Bietet eine gute Auswahl an Gerichten, einschließlich vegetarischer Optionen.
⬤ Gutes Preisniveau im Vergleich zu anderen Kochbüchern.
⬤ Begrenzte Anzahl von Rezepten im Vergleich zu anderen Kochbüchern.
⬤ Einige Rezepte enthalten viel gekochtes Obst, was einige Leser nicht mögen.
⬤ Es fehlt eine umfassende Anleitung für die Verwendung von Tagines im Ofen.
⬤ Einige Nutzer fanden das Buch zu klein und dünn für den Preis.
⬤ Sich wiederholende Rezepte im Vergleich zu anderen Büchern desselben Autors.
(basierend auf 299 Leserbewertungen)
Diese herzhaften, mit Gewürzen und Früchten gewürzten Gerichte werden in einem eleganten, speziell entworfenen Kochgefäß serviert, das auch Tagine genannt wird.
In Ghillie Basans Sammlung aromatischer Rezepte finden Sie einige der beliebtesten Klassiker der marokkanischen Küche, wie die üppige Lamm-Tagine mit Pflaumen, Aprikosen und Mandeln oder die würzige Hühner-Tagine mit grünen Oliven und Zitrone. Außerdem gibt es weniger traditionelle, aber ebenso köstliche Rezepte für Rindfleisch und Fisch.
Auch für Vegetarier gibt es eine köstliche und abwechslungsreiche Auswahl. Zu jedem Rezept gibt es Vorschläge für Beilagen und Beigaben.
| ISBN: | 9781845974787 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Spicy Stews from Morocco |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2007 |
| Seitenzahl: | 64 |
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