Meeresfrüchte-Reise: Geschmäcker und Geschichten aus Schottland

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Originaltitel:

Seafood Journey: Tastes and Tales from Scotland

Inhalt des Buches:

Schottland hat einige der besten Meeresfrüchte der Welt, warum essen wir also nicht mehr davon? Warum heben wir nicht den Reichtum unserer Meere und die Menschen hervor, die sie fischen, produzieren, verkaufen, konservieren und zubereiten? Die renommierte Kochbuchautorin Ghillie Basan begibt sich auf eine Reise entlang der schottischen Küste und zu den Inseln, um die Essenz der Meeresfrüchte unseres Landes durch die Geschichten von Fischern, Landwirten, handwerklichen Räuchern und Kurieren, Bootsbauern und Netzmachern, Gattern und Hütten, Gerbern und uralten Traditionen einzufangen.

Darüber hinaus bietet sie 90 Originalrezepte, in denen sie die wunderbaren Produkte vorstellt, die sie auf ihren Reisen in allen Teilen des Landes gefunden hat.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781780278322
• Autor: Ghillie Basan
• Verlag: Birlinn
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2023
• Seitenzahl: 256