Bewertung:
Elizabeth Davids Kochbuch ist ein gefeierter Klassiker der französischen Provinzküche, in dem traditionelle Rezepte und persönliche Anekdoten im Vordergrund stehen. Es wird für seinen fesselnden Schreibstil und die Tiefe des kulinarischen Wissens, das es vermittelt, gelobt. Einige Ausgaben leiden jedoch unter dem Kleingedruckten und den anspruchsvollen Maßangaben, die nicht für alle Köche, insbesondere für Anfänger, geeignet sind.
Vorteile:⬤ Fesselnder Erzählstil, reich an persönlichen Anekdoten und historischem Kontext
⬤ eine gute Auswahl traditioneller regionaler Rezepte
⬤ ermutigt zum Erlernen von Fertigkeiten und gesunder Ernährung
⬤ sehr empfehlenswert für alle, die sich für die klassische französische Küche interessieren.
⬤ Ungenaue Maßangaben können für eingefleischte Köche eine Herausforderung sein
⬤ Kleingedruckte und dünne Seiten in einigen Ausgaben
⬤ Unkonventionelles Format, das für Kochanfänger einschüchternd wirken kann
⬤ Einige Zutaten und Werkzeuge sind möglicherweise veraltet oder schwer zu finden.
(basierend auf 147 Leserbewertungen)
French Provincial Cooking
Dieser Titel eignet sich für alle, die sich ein bisschen Frankreich ins Haus holen wollen, und bietet einfache Rezepte wie Omeletts, Souffles, Suppen und Salate.
Es bietet aber auch komplexere Gerichte wie Pasteten, Cassoulets, Braten und Puddings.
| ISBN: | 9780140273267 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 1998 |
| Seitenzahl: | 592 |
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