Bewertung:
Das Buch „Italian Food“ von Elizabeth David wird für seine wissenschaftliche Herangehensweise an die italienische Küche gelobt. Es bietet Einblicke in Zutaten und Kochmethoden und spiegelt gleichzeitig die einzigartige Perspektive und Persönlichkeit der Autorin wider. Es ist ein Klassiker der kulinarischen Literatur, der sowohl von Gelegenheitsköchen als auch von Liebhabern der italienischen Küche wegen seiner authentischen Darstellung der italienischen Küche geschätzt wird. Kritisiert werden jedoch die Formatierung der elektronischen Ausgabe und das Fehlen von Abbildungen.
Vorteile:⬤ Gründliche wissenschaftliche Studie der italienischen Küche, die eine einzigartige Perspektive bietet.
⬤ Klare und authentische Beschreibungen von Zutaten und Kochmethoden.
⬤ Der einnehmende Schreibstil und die Persönlichkeit des Autors kommen gut zur Geltung.
⬤ Die Rezepte werden wegen ihrer Authentizität und ihres Geschmacks gelobt, der an echte italienische Küche erinnert.
⬤ Das Buch ist ein klassisches Grundnahrungsmittel sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche, die die traditionelle italienische Küche verstehen wollen.
⬤ Die Kindle-Version hat erhebliche Formatierungsprobleme, darunter ein unzuverlässiger Index.
⬤ Fehlende Fotos, die manche Leser als unattraktiv empfinden könnten.
⬤ Einige Leser meinen, das Buch sei kein typisches Kochbuch, da es sich mehr auf die kulinarische Geschichte und weniger auf Schritt-für-Schritt-Anleitungen konzentriert.
⬤ Einige Rezepte lassen sich in der modernen Küche nicht ohne weiteres nachkochen, da die Zutaten nicht verfügbar sind.
(basierend auf 53 Leserbewertungen)
Italian Food
Dieses Buch zeigt die Vielfalt, den Reichtum und die Lebendigkeit der italienischen Küche mit besonderem Augenmerk auf die regionalen Unterschiede und bietet eine Sammlung von Lieblingsgerichten, aber auch von seltener anzutreffenden Gerichten.
| ISBN: | 9780140273274 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 1998 |
| Seitenzahl: | 464 |
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